Скільки калорій в пельменях?

Пельмені - улюблена багатьма блюдо. Класичний варіант пельменів роблять з м`ясним фаршем, проте існує безліч рецептів з грибними, рибними, овочевими та навіть фруктовими начинками. Питання скільки калорій в пельменях часто хвилює людей, які намагаються скинути зайва вага.

Скільки калорій в порції пельменів?

Калорійність страви складається з калорійності всіх його інгредієнтів. Щоб дізнатися, скільки калорій в домашніх пельменях, враховуйте всі компоненти тіста і начинки. Класичне тісто для пельменів готується з борошна, солі і води, його калорійність близько 340 ккал на 100 г. Якщо ви додасте в тісто яйця, кефір або сметану - це поліпшить смакові якості страви, але збільшить вміст калорій.

Основна калорійність пельменів залежить від начинки, яку ви використовуєте. Якщо ви хочете дізнатися, скільки калорій в курячих, яловичих або свинячих пельменях - подивіться таблиці енергетичної цінності цих продуктів.

Магазинні пельмені з яловичим фаршем містять 275 ккал, зі свинячим - 300 ккал, з баранячим - 252 ккал, з курячим - 210 ккал, з рибним - 250 ккал. Енергетична цінність пельменів з бараниною, яловичиною і свининою - 235 ккал, пельмені з фаршем з яловичини і свинини містять 287 ккал.

Скільки калорій в смажених і варених пельменях?

Енергетична цінність страви значно залежить від способу його приготування. Калорійність смажених пельменів значно вище, ніж у варених, тому що в процесі обсмажування тісто вбирає багато масла. Наприклад, якщо пельмені з яловичої начинкою відварити, в 100 г буде 275 ккал, якщо їх посмажити на рослинному маслі - калорійність зросте до 510 ккал, а якщо використовувати вершкове масло - енергетична цінність страви виросте до 730 ккал!

Смажені пельмені слід виключити з раціону, не тільки бажаючим схуднути, але і тим людям, у кого є проблеми з травленням. Важкі смажені страви погано впливають на печінку, шлунок і підшлункову залозу. А варені пельмені таким людям рекомендується їсти з кислою сметаною або зеленню, щоб допомогти травленню.

Поради для тих, хто дотримується здорового харчування

Якщо ви не хочете поправитися через свою любов до пельменів, намагайтеся виключити з раціону найбільш калорійні варіанти з додаванням свинячого м`яса. Разова порція пельменів повинна бути не більше 100-150 г. Є пельмені краще в першій половині дня, щоб вони встигли перетравитися, а калорії - витратитися. Для кращого засвоєння їжте пельмені з овочевим салатом або зеленню, після їди можна випити склянку кислого соку чи чашку зеленого чаю.

Відео: Таксист - Коли носи в 12-ть б`ють - Уральські пельмені