Користь брокколі

Серед улюблених європейцями продуктів брокколі займає одне з провідних місць. Таке перевагу цьому представнику капустяного сімейства виявляється через його унікального складу. вживати брокколі рекомендується в будь-якому вигляді: сиром, тушкованому, пропареному.

Чим корисна брокколі?

Хімічний склад брокколі досить складний, що і становить цінність цього продукту. Брокколі містить фітонутрієнти - це складні біологічні сполуки, які складають імунну основу рослини. При попаданні в організм людини ці сполуки починають діяти як антиоксиданти, видаляючи вільні радикали і виводячи токсини.

Крім фитонутриентов брокколі містить:

• омега-3 жирні кислоти, амінокислоти і фолати;
• 66% вуглеводів брокколі і близько 3% білків складають справжню цінність овоча. Причому білки цієї капусти легко засвоюються і порівняти за поживними властивостями з білками м`яса;
• вітаміни в брокколі: вітамін С у великій кількості, вітаміни групи В, РР, Е, А та ін. Такий комплекс чудово відбивається на стані здоров`я, волосся і шкіри;
• макроелементи: кальцій, натрій, магній, калій, фосфор;
• мікроелементи: мідь, селен, марганець, залізо, цинк;
• протиракові речовини: сульфорафан, індол-3-карбін і сінегрін. Ці речовини підвищують здатність імунітету боротися з раковими клітинами, зупиняють їх розмноження і знищують їх;
• фітонциди - заважають розмноженню хвороботворних грибків і бактерій в організмі людини.

Користь брокколі проявляється при систематичному вживанні цього продукту в їжу. З неї можна готувати різноманітні смачні і корисні страви.

Брокколі рекомендується для вживання людям, які мають захворювання печінки, виразку шлунка, дисбактеріоз, симптоми метеоризму. Цей овоч корисний в відновлювальний період після інфекційних захворювань.

Брокколі допомагає поліпшити виділення жовчі, травлення, апетит, процеси росту, розвитку, а також є профілактикою інсультів, інфарктів, раку.

Брокколі в дієтах

Калорійність брокколі є дуже низькою і становить всього лише 30 одиниць. Завдяки такій калорійності і багатому складу брокколі є підходящим продуктом для дієт. В процесі дієтичного харчування, до складу якого входить брокколі, відзначається поліпшення стану шкіри, волосся, очищення шкіри від висипу і вугрів, плавне зниження ваги.

Відео: Брокколі КОРИСТЬ І ШКОДА