Редька дайкон - корисні властивості

Цей овоч виглядає як дуже велика біла морквина, і в порівнянні зі звичайною редькою у нього набагато м`якший смак. Дайкон використовується в основному в блюдах східної кухні, але популярний і в свіжому вигляді - в салатах і овочевих нарізках.

Дайкон для здоров`я

Одна з причин популярності редьки дайкон - її корисні властивості. Високий вміст поживних речовин, включаючи вітаміни A, C, E і B-6, калій, магній, кальцій, залізо і клітковину, робить дайкон відмінним кандидатом на включення в ваш повсякденний раціон.Універсітет японської префектури Кіото підтвердив в результаті досліджень, що редька дайкон володіє унікальними властивостями. Фермент, який міститься в її шкірці, надає потужний протимікробну, антимутагенну і антиканцерогенну дію. Тому, якщо ви збираєтеся є її свіжою, просто ретельно вимийте, але не счищайте шкірку.

Дайкон для схуднення

У редьці дайкон міститься всього лише 18 ккал на 100 г. Знаючи, чим корисна редька дайкон і її калорійність, ви можете сміливо включати її в раціон, навіть якщо дотримуєтеся дієтичних обмежень.

Дослідження і лабораторні аналізи показали і інші корисні властивості редьки дайкон. Наприклад: сік сирого дайкона багатий травними ферментами. Вони перетворять жири, білки і складні вуглеводи в сполуки, які організму набагато легше засвоїти. Крім того, ці ферменти поліпшують роботу нирок і очищають кров від токсинів. Однак очищений або нарізаний дайкон втрачає половину своїх властивостей протягом 30 хвилин, тому рекомендується вживати його якомога швидше.

Для тих, хто страждає від вірусних та бактеріальних інфекцій, користь редьки дайкон очевидна. На неї варто звернути увагу і тим, у кого скільки калорій в редьці дайкон проблеми зі шкірою - екзема або акне. Східні медики стверджують, що дайкон можна вживати не тільки всередину, але і наносити його сік безпосередньо на проблемну ділянку шкіри.

Можливі побічні ефекти

Харчові властивості редьки дайкон можна чітко розділити на «користь» і «шкода», однак дієтологи дають кілька рекомендацій, до яких варто прислухатися. Наприклад, вагітним і годуючим груддю жінкам краще не зловживати цим овочем, щоб не викликати роздратування травного тракту.

Є дослідження, які підтверджують, що сік дайкона знижує біль і роздратування, викликані жовчю, але є і спростування. Якщо у вас захворювання жовчного міхура, порадьтеся з лікарем перед тим, як запастися дайконом.