Страви з редьки

Страви з редьки - природний ключ до бадьорості, здоров`я і гарного настрою. Однак не всі господині знають, що можна приготувати з цього овоча, щоб вийшло і смачно, і корисно. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти страв з редьки і зробимо так, щоб ваш організм був вам вдячний!

Страва з чорної редьки

Складові:

редька чорна - 1 шт .;
помідори - 3 шт .;
цибулина - 0,5 шт .;
петрушка - 1 пучок;
сіль, оцет, перець мелений - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Чорну редьку чистимо від шкірки, обполіскувати і натираємо на крупну терочку. Далі посипаємо сіллю і залишаємо постояти хвилин на 10-15. Після закінчення часу відкидаємо масу на сито і ретельно промиваємо. Помідори шинкуем довільно, а очищену цибулину рубаємо півкільцями. Зелень петрушки обполіскувати, струшуємо і подрібнюємо. Всі інгредієнти перекладаємо в миску, заправляємо оцтом, поливаємо олією, солимо, перчимо і добре перемішуємо. готовий салат з чорної редьки викладаємо в салатник, прикрашаємо свіжою зеленню петрушки, і подаємо на стіл.

Страва з редьки на зиму

Складові:

редька дайкон - 300 г;
харчова сіль - 5 г;
столовий оцет - 20 мл;
цукровий пісок - 4 г;
солодкий червоний перець - 40 г;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
зелень селери - за бажанням;
петрушка.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати страву з редьки дайкон. Беремо коренеплід, ретельно промиваємо, а потім зрізаємо з нього за допомогою ножа шкірку і подрібнюємо на крупній тертці. Далі готуємо чисту банку обсягом 500 мл, наливаємо в неї оцет, кладемо петрушку і селеру. Часник чистимо і один зубчик теж кидаємо в банку. Тепер додаємо натерту редьку. Червоний перець і моркву чистимо, розрізаємо вздовж і ставимо по краях банки. Далі зверху висипаємо сіль, цукор і заливаємо окропом. Закриваємо посуд кришкою і ставимо на 10 хвилин в киплячу воду. Потім закочує металевою кришкою, кілька разів струшуємо банку і залишаємо остигати. Перед подачею на стіл розсіл зливаємо, заправляємо блюдо сметаною або майонезом.

Блюдо із зеленої редьки

Складові:

редька зелена - 1 шт .;
яблуко - 1 шт .;
лимон;
мед - 1,5 ст. ложки;
горіхи волоські - за смаком;
сіль, перець - за смаком;
зелень кінзи - за бажанням.

приготування

З яблука вирізаємо акуратно серцевину, шаткуємо соломкою і поливаємо лимонним соком. Морква і зелену редьку чистимо від шкірки, миємо й натираємо на тертці. Підготовлені овочі перекладаємо в салатник, заправляємо лимонним соком, поливаємо рослинним маслом і посипаємо спеціями. Гарненько все перемішуємо, розкладаємо в порційні креманки, поливаємо медом і посипаємо за бажанням товченими волоськими горіхами. Прикрашаємо кінзою і подаємо нашим гостям.

Страва з білої редьки

Складові:

картопля - 2 шт .;
куряче яйце - 2 шт .;
редька біла - 1 шт .;
кефір - 1 л;
яловичина - 200 г;
свіжий огірок - 1 шт .;
зелена цибуля - пучок;
кріп - за бажанням.

приготування

Картопля гарненько промиваємо, відварюємо в мундирі, а потім охолоджуємо, чистимо від шкірки і шаткуємо дрібними кубиками. Яйця також відварюємо, охолоджуємо, чистимо і подрібнюємо. Яловичину розбираємо на волокна. Свіжий огірок промиваємо, зрізаємо шкірку і нарізаємо маленькими кубиками. Редьку чистимо, натираємо на дрібній тертці і скроплюємо соком лимона, щоб не відчувалася сильна гіркота. Зелена цибуля шаткуємо. Потім все готові інгредієнти змішуємо в глибокій каструльці, солимо за смаком і заливаємо кефіром або квасом. Тепер розливаємо готову окрошку на кефірі з редькою по порційних тарілках, присипаємо кропом і подаємо до столу.