Салат з редьки з морквою

Салат, приготований з свіжої редьки з морквою, у багатьох людей зазвичай асоціюється з настанням зими і холодів, коли до весняних помідорів і огірків ще далеко, і ми згадуємо саме про такий корисний коренеплід. Існує безліч різновидів редьки: чорна, зелена, біла, дайкон і т. Д. Але кожен сорт використовується і підходить для приготування індивідуальних страв.

Так, наприклад, на відміну від класичної чорної редьки, для салатів найчастіше використовується зелена, так як її плід набагато смачніше і ніжніше. А ось для того, щоб смак салату вийшов більш яскравим і насиченим, в нього додають сир і моркву. Давайте не будемо втрачати часу дарма і дізнаємося з вами, як приготувати салати з редьки.

Салат з редьки з морквою і сметаною

Складові:

морква - 1 шт .;
редька - 2 шт .;
сметана або майонез - 20 мл;
сіль, цукровий пісок - за смаком.

приготування

Редьку і моркву чистимо, промиваємо, нарізаємо тонкою соломкою, або натираємо на дрібній тертці. Потім змішуємо овочі в мисці, додаємо сіль, цукор і заправляємо сметаною.

Чорна редька з морквою

Складові:

редька чорна - 1 шт .;
варена морква - 2 шт .;
зелене яблуко - 1 шт .;
варену картоплю - 2 шт .;
куряче яйце - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
майонез - для заправки.

приготування

Розглянемо варіант, як приготувати смачний салат з чорної редьки. Спочатку готуємо всі овочі. Для цього редьку моєму, чистимо, натираємо на дрібній тертці і злегка віджимаємо сік, що виділився. Картоплю і моркву відварюємо в мундирі, а потім разом з яблуком і цибулею чистимо і шаткуємо окремо дрібними кубиками.

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, знімаємо шкаралупу і відокремлюємо білок від жовтка. Тепер починаємо викладати салат шарами. Спочатку все дно посипаємо подрібненим картоплею, солимо, перчимо і промазуємо майонезом. Далі викладаємо трохи редьки, цибуля, морква, знову редьку, майонез, яблуко, яєчний білок і жовток, подрібнені на тертці. Ставимо готовий салат на стіл і чекаємо хвилин 30, щоб він трохи просочився.

Салат редька з морквою і яблуком

Складові:

редька - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
яблуко - 1 шт .;
сметана - 0,5 ст .;
цибулина - 1 шт.

приготування

Редьку, яблуко і моркву очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці, додаємо подрібнений і обсмажений на рослинному маслечко ріпчасту цибулю. Готовий салат заправляємо сметаною або майонезом, перемішуємо і ставимо на стіл.

Салат із зеленої редьки з морквою

Складові:

редька зелена - 1 шт .;
майонез - 1 ст. ложка;
сир - 50 г;
морква - 1 шт .;
сіль;
часник - 1 зубчик.

приготування

Отже, редьку чистимо і кладемо на 15 хвилин в холодну воду, щоб позбутися від зайвої гіркоти. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці разом з сирком. Часник подрібнюємо, а змочену редьку нарізаємо на крупній тертці. Перекладаємо все інгредієнти в мисочку, подсаливаем за смаком і перемішуємо з майонезом. Подаємо салат, присипавши свіжою зеленню.

Салат з редьки «Дайкон» з морквою

Складові:

редька дайкон - 1 шт .;
твердий сир - 100 г;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
зелень - свіжий кріп;

майонез - до смаку.

приготування

Твердий сир натираємо на дрібну терочку. Редьку дайкон чистимо і нарізаємо тонкою соломкою разом з очищеною морквою. Після цього змішуємо овочі в салатник, додаємо сир і пропущений через прес зубчик часничку. Посипаємо свіжим кропом і все ретельно перемішуємо. Заправляємо салат майонезом, пробуємо на сіль і подсаливаем за потребою. Подаємо страву відразу ж на стіл, поки салат ще свіжий і не виділився овочевий сік.