Салат з редьки з морквою
Салат, приготований з свіжої редьки з морквою, у багатьох людей зазвичай асоціюється з настанням зими і холодів, коли до весняних помідорів і огірків ще далеко, і ми згадуємо саме про такий корисний коренеплід. Існує безліч різновидів редьки: чорна, зелена, біла, дайкон і т. Д. Але кожен сорт використовується і підходить для приготування індивідуальних страв.
Так, наприклад, на відміну від класичної чорної редьки, для салатів найчастіше використовується зелена, так як її плід набагато смачніше і ніжніше. А ось для того, щоб смак салату вийшов більш яскравим і насиченим, в нього додають сир і моркву. Давайте не будемо втрачати часу дарма і дізнаємося з вами, як приготувати салати з редьки.
Салат з редьки з морквою і сметаною
Складові:
- морква - 1 шт .;
- редька - 2 шт .;
- сметана або майонез - 20 мл;
- сіль, цукровий пісок - за смаком.
приготування
Редьку і моркву чистимо, промиваємо, нарізаємо тонкою соломкою, або натираємо на дрібній тертці. Потім змішуємо овочі в мисці, додаємо сіль, цукор і заправляємо сметаною.
Чорна редька з морквою
Складові:
- редька чорна - 1 шт .;
- варена морква - 2 шт .;
- зелене яблуко - 1 шт .;
- варену картоплю - 2 шт .;
- куряче яйце - 3 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- майонез - для заправки.
приготування
Розглянемо варіант, як приготувати смачний салат з чорної редьки. Спочатку готуємо всі овочі. Для цього редьку моєму, чистимо, натираємо на дрібній тертці і злегка віджимаємо сік, що виділився. Картоплю і моркву відварюємо в мундирі, а потім разом з яблуком і цибулею чистимо і шаткуємо окремо дрібними кубиками.
Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, знімаємо шкаралупу і відокремлюємо білок від жовтка. Тепер починаємо викладати салат шарами. Спочатку все дно посипаємо подрібненим картоплею, солимо, перчимо і промазуємо майонезом. Далі викладаємо трохи редьки, цибуля, морква, знову редьку, майонез, яблуко, яєчний білок і жовток, подрібнені на тертці. Ставимо готовий салат на стіл і чекаємо хвилин 30, щоб він трохи просочився.
Салат редька з морквою і яблуком
Складові:
- редька - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яблуко - 1 шт .;
- сметана - 0,5 ст .;
- цибулина - 1 шт.
приготування
Редьку, яблуко і моркву очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці, додаємо подрібнений і обсмажений на рослинному маслечко ріпчасту цибулю. Готовий салат заправляємо сметаною або майонезом, перемішуємо і ставимо на стіл.
Салат із зеленої редьки з морквою
Складові:
- редька зелена - 1 шт .;
- майонез - 1 ст. ложка;
- сир - 50 г;
- морква - 1 шт .;
- сіль;
- часник - 1 зубчик.
приготування
Отже, редьку чистимо і кладемо на 15 хвилин в холодну воду, щоб позбутися від зайвої гіркоти. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці разом з сирком. Часник подрібнюємо, а змочену редьку нарізаємо на крупній тертці. Перекладаємо все інгредієнти в мисочку, подсаливаем за смаком і перемішуємо з майонезом. Подаємо салат, присипавши свіжою зеленню.
Салат з редьки «Дайкон» з морквою
Складові:
- редька дайкон - 1 шт .;
- твердий сир - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- часник - 1 зубчик;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком;
- зелень - свіжий кріп;
- майонез - до смаку.
приготування
Твердий сир натираємо на дрібну терочку. Редьку дайкон чистимо і нарізаємо тонкою соломкою разом з очищеною морквою. Після цього змішуємо овочі в салатник, додаємо сир і пропущений через прес зубчик часничку. Посипаємо свіжим кропом і все ретельно перемішуємо. Заправляємо салат майонезом, пробуємо на сіль і подсаливаем за потребою. Подаємо страву відразу ж на стіл, поки салат ще свіжий і не виділився овочевий сік.