Жито - користь і шкода

Жито - це однорічна рослина родини злакових. Воно стійке до спеки і може виростати навіть на піщаних легких ґрунтах. Жито перемелюють на борошно, роблять деякі кондитерські вироби, пиво, печуть хліб, виготовляють солодовий екстракт, необхідний для виробництва квасу. Ця рослина є санітаром землі. Воно дозволяє позбавляти грунт від шкідників і бур`янів.

склад жита

Жито містить велику кількість вуглеводів, білки, воду, жири, золу і харчові волокна. Вона багата мінеральними речовинами, такими як калій, кальцій, натрій, магній, залізо, фосфор, цинк, мідь, селен і марганець. У цьому злаковому рослині присутні вітаміни А, В, С, К і Е. Цей продукт досить калорійний. У 100 грамах жита міститься 338 ккал.

Жито і її корисні властивості

Жито входить в безліч рецептів народної медицини. При хронічних запорах її використовують як легкий проносний засіб. Відвар, зроблений з житніх висівок, виступає, навпаки, кріпить засобом. Такий відвар має пом`якшувальний ефект і відхаркувальну дію, тому його застосовують при хронічних бронхітах. Його можна пити при атеросклерозі, цукровому діабеті, гіпертонії, анемії, при порушеннях в роботі щитовидної залози і при туберкульозі легенів.

Житній квас налагоджує обмін речовин і травлення, зміцнює судини і відновлює мікрофлору кішечніка.Польза жита дуже багатогранна. Припарки, зроблені з житнього тесту, можуть бути корисні при ураженні шкіри гнійниками. М`якуш житнього хліба, розмочений у воді, можна прикладати до фурункулів і карбункулів. Жито має користь і при радикуліті. Компрес з житнього тесту необхідно прикладати до хворого місця.

Жито може принести не тільки користь, але і шкоду. Не можна вживати її при загостренні виразки шлунка та кишечника, а також при гастриті.