лужне харчування

Про те, що продукти, виявляється, можуть бути лужними ми почули зовсім недавно. Але, так як дана дієта не вимагає зменшення вмісту калорій, випробувати на собі принади лужного харчування готові багато. Залишається лише дізнатися, яка різниця між лужними і кислотними продуктами харчування.

шкала pH

Щоб зрозуміти суть лужних і кислотних продуктів, потрібно представити їх, розташованими на одній шкалі з діапазоном від 0 до 14. pH вище 7 - це лужний продукт, нижче - кислотний. А ось показник pH - рівно 7, означає, що ми маємо справу з нейтральним продуктом.

У нашому організмі все повинно бути в стані гармонії (по крайней мере, до цього і прагне наш організм щомиті), тому ідеальний баланс pH - це 7,4.

Що таке pH?

pH - це один з основних термінів, який просто необхідно знати при кислотно-лужний харчуванні. pH - це рівень взаємодії негативних (відповідають за освіту лугу) і позитивних (відповідають за утворення кислоти) іонів. Це важливо не тільки з точки зору харчування і травлення, а й хоча б тому, що кров транспортує кисень тільки при певному pH.

лужні продукти

Щоб досягти нормального pH, потрібно прагнути збагачувати свій раціон лужними продуктами, а кислотних ми і так їмо вдосталь. Тому, розберемося з тим, які продукти лужні:

лимон - почніть свій день зі склянки теплої води з соком лимона;
зелень - не тільки кращий джерело лугу, але ще і містить вітаміни, антиоксиданти, мінерали;
редис, морква, хрін, буряк - лужні, як і більшість коренеплодів;
огірки - швидко нейтралізують кислоти;
селера - нормалізує травлення;
часник - джерело лугу, антибактеріальних і протигрибкових речовин;
крестоцвіти - білокачанна, кольорова, брюссельська капуста і брокколі;
авокадо - нормалізує кислотно-лужний баланс не гірше, ніж жувальна гумка в рекламі.

Перевага цих продуктів в тому, що організм їх накопичує при надлишку і реалізує, як тільки підвищується кислотність. Але для створення такого депо потрібно збагачувати свій раціон овочами і фруктами щодня, бажано, користуючись таблицею лужних продуктів.

Переважання кислотного середовища - це не просто порушення травлення і погіршення самопочуття, а й доброчинна середовище для розвитку гнильних бактерій і ракових клітин.