Лужні продукти харчування

Всі ми знаємо про те, що харчування має бути правильним і збалансованим. Ось тільки збалансувати ми його намагаємося, як правило, виходячи з показників білків, жирів і вуглеводів. Але багато хто забуває про те, що необхідно підтримувати і кислотно-лужну рівновагу. За правилами харчування, оптимально для людини вживати 75% лужних продуктів і 25% кислотних. Однак в сучасному світі все навпаки, і це призводить до того, що через підвищену кислотність в організмі виникає маса проблем і хвороб. Розглянемо, які саме продукти лужні, і як збільшити їх частку в раціоні.

Продукти з лужною реакцією і їх роль

Лужні продукти - це, перш за все, рослинна, натуральна їжа, яка одночасно і очищає організм, і збагачує його поживними речовинами, і створює оптимальне середовище для всіх клітин.

А ось кислотна їжа, яка представлена в основному продуктами тваринного походження, навпаки, важка для засвоєння, сприяє утворенню шлаків і токсинів. Рівновага через неї зсувається в бік кислотності. При регулярному дисбалансі виникають найрізноманітніші захворювання: атеросклероз, подагра, остеохондроз і т.д.

Таким чином, продукти, які відносяться до лужним, перш за все, дозволяють збалансувати кислотно-лужну рівновагу. Якщо на п`ять частин лужних продуктів припадає дві частини кислотних - організм буде в повному порядку, а багато захворювань обійдуть стороною.

Таблиця лужних і кислотних продуктів харчування

Існує безліч різних таблиць, які можна роздрукувати і повісити на холодильник, щоб краще орієнтуватися в правильних комбінаціях продуктів. Втім, їх списки досить прості, і при регулярному застосуванні ви напевно зможете запам`ятати їх і без цього.

Найбільш сильним лужним ефектом володіють такі продукти:

абрикоси (свіжі та сушені), інжир;
селера, огірки, помідори, буряк, морква;
кориця, соєвий соус, часник, цибуля, петрушка, насіння гірчиці, корінь імбиру;
латук;
валеріана, солодковий корінь;
морська сіль, мінеральна вода;
насіння маку, горіхи кеш`ю;
насіння гарбуза, сочевиця;
будь-які ягоди;
харчова сода.

Цей список лужних продуктів потрібно тримати в голові постійно і вживати особливо активно в ті дні, коли ви вирішуєте поїсти чогось окисляє (список таких продуктів запропонуємо нижче).

Більш слабким лужним ефектом володіє інший ряд продуктів. Їх можна включати в раціон щодня і їсти скільки завгодно - вони не принесуть шкоди:

картопля, гриби, цвітна капуста, білокачанна капуста, баклажан, гарбуз, авокадо, артишок;
яблука, банани;
вишня, чорниця, родзинки, смородина, виноград;
топлене масло, олія авокадо, кокосове масло;
вівсянка, дикий рис, ананасовий сік;
бергамот, кропива, женьшень;
саке, зернова кава, імбирний чай;
насіння кунжуту, мигдаль;
перепелині яйця, качині яйця;
печінка тріски.

Лужні продукти харчування повинні складати основу раціону, тому намагайтеся харчуватися так, щоб вони входили як мінімум в три з чотирьох ваших прийомів їжі.

кислотні продукти

Розглянемо продукти, у вживанні яких слід бути особливо обережним, оскільки вони сильно закісляет організм. Вживаючи що-небудь з цього списку, слід максимально додати до цього продукти лужні, представлені в списках вище, щоб нейтралізувати шкоду.