Як приготувати полуничний джем в домашніх умовах?

Ми сьогодні розповімо в нашому матеріалі, як правильно приготувати в домашніх умовах смачний, густий і божественно ароматний полуничний джем і запропонуємо варіанти варіння заготовки на плиті з желатином, а також розповімо, як зробити ласощі за допомогою мультиварки і хлібопічки.

Як зробити густий полуничний джем з желатином - рецепт на зиму

Складові:

стигла полуниця - 1,5 кг;
пісок цукровий - 360 г;
желатин - 40 г.

приготування

В даному випадку густота джему досягається не тривалої, виснажливої варінням варення і значною порцією цукрового піску. Необхідною густий текстури ми доб`ємося тут зовсім іншим способом, додавши до складу джему желатин.

Для реалізації даної ідеї попередньо готуємо, як слід, ягоди. Для цього промиваємо їх, перебираємо, звільняємо від плодоніжок і укладаємо в емальовану ємність. Пересипаємо шари цукровим піском і залишаємо на деякий час для відділення соку. Після цього при бажанні пробиваємо ягоди блендером або просто розминаємо руками, додаємо до маси желатин, перемішуємо і даємо постояти ще деякий час.

Тепер поміщаємо посудину з заготівлею на помірний вогонь і прогріваємо, часто помішуючи, до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму, припускаємо джем на вогні ще дві хвилини, після чого розливаємо по завчасно простерилізованою ємностей, закочує стерильними кришками і розміщуємо під теплою ковдрою до повного охолодження.

Як приготувати смачний полуничний джем в домашніх умовах в мультиварці?

Складові:

полуниця стигла подрібнена - 480 г;
пісок цукровий - 400-480 г;
лимонна кислота - одна щіпка.

приготування

Приготування полуничного джему, як і в попередньому випадку, починаємо з попередньої підготовки ягід. Промиваємо полуницю, обсушуємо, звільняємо від плодоніжок і перемелює будь-яким зручним способом, можна потовкти ягоди, товкачем або розім`яти руками, а для більшої однорідності заготовки краще пробити ягоди блендером або ж перемолоти на м`ясорубці.

Підготовлену полуничну масу перекладаємо в ємність мультіустройства, засипаємо її цукровим піском і перемішуємо. Включаємо прилад в режимі «Підігрів» і витримуємо полуницю з цукром, час від часу перемішуючи, до розчинення всіх цукрових кристалів.

Після цього переводимо пристрій на будь-який режим з підтримкою температури на рівні ста градусів. Це може бути, в залежності від моделі пристрою, програма «Суп», «Варка» або «Випічка» з можливістю вибору температури.

Готуємо джем, не закриваючи кришку і, періодично його перемішуючи до бажаної густоти, яку час від часу тестуємо по остигнула краплі на тарілочці.

За готовності розливаємо джем по стерильним сухим скляних баночках, закупорюють герметично кришками і даємо охолонути, поставивши під ковдру для самостерілізаціі.

Як приготувати полуничний джем в домашніх умовах в хлібопічці?

Складові:

полуниця стигла - 720 г;
пісок цукровий - 220-250 г;
лимонна кислота або сік лимона - одна щіпка або 1 ст. ложка відповідно.

приготування

Приготування джему з полуниці в хлібопічці справа зовсім не клопітка. Досить тільки закласти в відерце необхідну кількість заздалегідь підготовленій промитої і обсушене полуниці без хвостиків, засипати ягоди цукром і додати лимонний сік або кристали лимонної кислоти. Після цього щільно закриваємо кришку пристрою, встановлюємо програму «Джем» або «Варення» і можемо займатися своїми справами. Чудо пристрій сам встановить час приготування і зварить смачну полуничну заготовку.

Тепер залишилося тільки розлити джем по стерильним баночках, закупорена їх і поставити під ковдру остигати.