Джем з аличі

Джем з аличі виходить неймовірно ароматним і смачним. Таке ласощі прекрасно підходить для начинки в пиріжки. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати джем з аличі і заготовити на зиму шматочок літа.

Джем з аличі

Складові:

• жовта алича - 1 кг;
• вода - 5 ст .;
• цукор - 750 г.

приготування

Отже, беремо стиглі плоди, ретельно їх промиваємо і при необхідності зрізаємо гнилі і м`яті місця. Потім акуратно виймаємо кісточки і складаємо аличу в глибоку каструлю. Далі вливаємо воду і проварюємо 15 хвилин на невеликому вогні до розм`якшення. Після цього, перекладаємо м`які плоди невеликими порціями на друшляк і ретельно розминаємо, використовуючи ложку. Отриману м`якоть обов`язково зважуємо і перекладаємо в ту ж емальований глибокий посуд. Тепер засипаємо до смаку цукром, злегка перемішуємо і уварюємо масу до готовності, не забуваючи періодично помішувати, щоб не допустити пригорання. Пам`ятайте, чим довше вариться джем, тим більш насиченим і густим він вийде. Через 45 хвилин вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо варення ще деякий час. Готовий гарячий джем розливаємо акуратно в сухі підігріті банки, накриваємо прокип`яченими кришками, герметично закочує, перевертаємо вниз кришкою і швидко охолоджуємо. Після цього переставляємо заготовку в льох і взимку насолоджуємося чудовим смаком і ароматом фруктового джему.

Джем із червоної аличі

Складові:

• червона алича - 1 кг;
• цукор - 800 г;
• вода - 100 мл.

приготування

Аличу ретельно перебираємо, промиваємо, викидаємо зіпсовані плоди і складаємо фрукти в глибоку емальовану каструлю. Заливаємо необхідною кількістю кип`яченої води, доводимо до закипання і проварюємо 3 хвилини при закритій кришці. Після цього акуратно зливаємо аличу в друшляк і ретельно перетираємо виделкою, викидаючи шкірку і кісточки. У готову пюреобразную масу всипаємо цукровий пісок, перемішуємо і проварюємо на сильному вогні хвилин 30, постійно помішуючи дерев`яною ложкою. Тепер переливаємо джем в суху баночку, закриваємо кришкою і зберігаємо ласощі в холодильнику.

Джем з аличі з желатином

Складові:

• жовта алича - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 200 мл;
• желатин - 40 г;
• вишня - 1 кг.

приготування

Вишню і аличу ретельно перебираємо, промиваємо і виймаємо акуратно все кісточки. Після цього пропускаємо ягоди з фруктами через м`ясорубку і виливаємо масу в глибоку миску. Цукровий пісок змішуємо з сухим желатином і засипаємо отриманою сумішшю фруктове однорідне пюре. Ми залишаємо все приблизно на 8 годин, а потім нагріваємо до закипання і проварюємо джем протягом 5 хвилин, постійно заважаючи. стерилізовані сухі баночки наповнюємо гарячим ласощами, швиденько закочує, перевертаємо, поставивши на кришки, і залишаємо приблизно на 10 хвилин. Потім переставляємо заготовку на зберігання в льох або холодильник.

Джем з аличі в мультиварці

Складові:

• алича стигла - 1 кг;
• вода фільтрована - 1 л;
• цукор - за смаком.

приготування

Аличу промиваємо, обсушуємо і складаємо в чашу мультиварки, наповнену холодною водою. Закриваємо кришку приладу, виставляємо на дисплеї програму «Варка» і готуємо 10 хвилин. Після цього акуратно виливаємо все в металевий друшляк, перетираємо і викидаємо кісточки і шкірку. Готове однорідне пюре виливаємо назад в посуд, всипаємо цукор і ретельно розмішуємо ложкою до тих пір, поки всі кристалики не розчиняться. Відправляємо ємність назад в мультиварку і готуємо джем на тому ж режимі ще хвилин 30, періодично відкриваючи кришку і помішуючи ласощі. Потім перекладаємо джем в сухі баночки і закриваємо стерильними кришками.

Відео: Джем з аличі

Відео: Смачне варення з аличі