Абрикосовий джем з апельсином

Абрикоси - неймовірно смачні і корисні фрукти. Вони як шматочок сонечка радують око. А щоб зберегти ці теплі спогади про літо, ми розповімо вам, як зробити з цього фрукта заготовки на зиму. як зварити абрикосовий джем з апельсином, читайте нижче.

Абрикосовий джем з апельсином - рецепт

Складові:

свіжі абрикоси - 5 кг;
великі апельсини - 2 шт .;
цукор - 2,5 кг.

приготування

Абрикоси ретельно миємо й витягаємо з них кісточки. Перекручуємо їх через м`ясорубку з дрібними гратами. Апельсин очищаємо. Цедру трьох на тертці, а м`якоть також пропускаємо через м`ясорубку. З`єднуємо всі підготовлені інгредієнти. Розміщуємо масу в посуд, доводимо до кипіння і всипаємо близько 1 кг цукру. Перемішуємо і даємо масі прокипеть близько 5 хвилин. При цьому її постійно потрібно помішувати, щоб вона не пригорає. Під час варіння піну, яка буде з`являтися, потрібно знімати. Коли маса охолоне, знову ставимо її на вогонь, додаємо цукор, що залишився і знову проварюємо після закипання хвилин 5. Після цього знову залишаємо остигати. І в третій раз проварюємо 5 хвилин. Ну і нарешті, розливаємо джем по банках і закочує.

Абрикосовий джем з апельсином і лимоном

Складові:

пюре з абрикосів - 1 літр;
цукор - 1 літр;
лимон - 1 шт .;
апельсин - 1 шт.

приготування

Для приготування цієї джему співвідношення абрикосового пюре і цукру повинно бути строго 1: 1. Для того, щоб отримати абрикосове пюре, плоди очищаємо від кісточок, а м`якоть перемелює в блендері. Додаємо в пюре цукор, сік лимона і сік апельсина. Доводимо до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, що. Варимо до тих пір, поки джем не почне густіти. Перевіряємо готовність таким способом - краплю джему поміщаємо на сухе блюдце, і якщо вона не розтікається, значить, масу пора вимикати. Прямо в гарячому вигляді розливаємо джем по банках і закриваємо кришками. Такі заготовки можна сміливо зберігати і при кімнатній температурі.

Абрикосовий джем на зиму з апельсином

Складові:

абрикоси - 1 кг;
цукор - 0,5 кг;
апельсини -1 шт .;

вода - 200 мл;
желфікс - 1 пакетик.

приготування

Абрикоси миємо, обсушуємо і пропускаємо через м`ясорубку разом з апельсином. Розміщуємо фруктове пюре в посуд, де будемо варити джем, вливаємо воду і всипаємо желфікс упереміш з 2 столовими ложками цукру. Добре це все перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо решту цукру, перемішуємо і знову доводимо масу до кипіння. Кип`ятимо близько 3 хвилин, періодично знімаючи піну. Розливаємо гарячий джем по чистим сухим банкам і закриваємо кришками.