Компот з ревеню на зиму

У наших краях більшість господинь незаслужено вважають ревінь мало не бур`яном, не даючи йому шансу розкритися ні в одному зі своїх кулінарних витворів. Тим часом, кисло-солодкі стебла виступають прекрасною основою для багатьох десертів, варення, сиропів і навіть можуть заготовляти про запас, наприклад, в компотах.

Як зварити компот з ревеню?

Складові:

стебла ревеню - 360 г;
сік лимона - 140 мл;
цукровий пісок - 320 г;
вода - 2,5 л.

приготування

У каструлі з`єднайте 2/3 цукрового піску з парою літрів води. Закип`ятіть цукровий сироп і влийте в нього сік лимона. Стебла ревеню наріжте і також помістіть в сотейник, додайте цукор, що залишився і воду, і млоїте їх на мінімальному спеці до тих пір, поки ревінь не розм`якшиться. Збийте стебла в пюре блендером і додайте до цукрового сиропу. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин. Розлийте компот по стерильним банкам і закатати.

Компот з ревеню на зиму без стерилізації

Складові:

ревінь - 420 г;
вода - 1,6 л;
цукровий пісок - 65 г;
ванільний цукор - 5 г;
паличка кориці;
сік лайма - 25 мл.

приготування

Закип`ятіть воду. Ревінь наріжте довільно і покладіть на дно чистих банок. Залийте стебла окропом і накрийте пластиковою кришкою з отворами. Через 20 хвилин воду злийте в каструльку і змішайте з цукровим піском, ваніллю і корицею. Доведіть сироп до кипіння, проваріть пару хвилин і доповніть лаймовим соком. Знову вилийте сироп в банки і швидко закатати кришками. Останні попередньо обдайте окропом.

Компот з ревеню з яблуками

Складові:

ревінь - 310 г;
яблука - 230 г;
жменю насіння граната;
мед - 45 мл;
лимонний сік - 45 мл;
вода - 1,2 л.

приготування

Змішайте воду з лимонним соком і медом, спробуйте сироп на смак і якщо він остаточно солодкий для вас, то поставте його на середній вогонь і доведіть до кипіння. Жар зменшіть і покладіть в ємність з сиропом шматочки ревеню. Проваріть їх не більше 5 хвилин, після чого відправте до них яблука і насіння граната. Останні додадуть напою не тільки приємну кислинку, а й насичений колір. Ще 2 хвилини, і компот можна буде розливати по стерильним банкам, закочувати і залишати на зберігання.

Компот з ревеню з апельсином на зиму

Ми готові погодитися з тим, що представлений далі рецепт важко віднести до загону пересічних, але ніщо не заважає вам заготовити пару баночок цього екстравагантного напою і доповнити їм запаси звичайного компоту. Ароматні гілочки розмарину і апельсинова цедра, укупі з кислуватими стеблами ревеню, стануть ідеальною основою для зігріваючого зимового напою.

Складові:

стебла ревеню - 220 г;
апельсин - 1 шт .;
вода - 520 мл;
цукровий пісок - 210 г;
гілочка розмарину;
апельсиновий сік - 220 мл.

приготування

У воду всипте цукор і покладіть гілочку розмарину. Довівши простий сироп до кипіння, додайте до нього апельсиновий сік і цедру цитрусового. Як тільки почуєте аромат - заливайте сиропом шматочки ревеню і часточки апельсина в стерильні банки і швидко закочуйте.

Компот з ревеню на зиму: простий рецепт

Складові:

стебла ревеню - 680 г;

малина - 420 г;
вода - 2 л;
лимонний сік - 35 мл;
стручок ванілі;
цукровий пісок - 340 г.

приготування

На дно чистої банки покладіть шматочки ревеню і ягоди. Залийте вміст банок окропом, а через 10-15 хвилин злийте рідину в каструлю. У воду додайте цукровий пісок, сік лимона, ванільний стручок і доведіть все до кипіння. Вируючий цукровий сироп моментально знімайте з вогню і розливайте по банках. Кришки обдайте окропом і швидко закатати ними компот. Переверніть банки і охолодіть їх під пледом перед тим, як розміщувати на зберігання.