Смачний густий полуничний джем

Для любителів густих по консистенції солодких заготовок ми сьогодні розповімо, як приготувати в домашніх умовах смачний полуничний джем з желатином. Запропонуємо варіант приготування ласощів в мультиварці, а також розкриємо тонкощі приготування такої заготовки з полуниці з додаванням апельсинів і яблук.

Як зварити смачний густий полуничний джем - рецепт в мультиварці

Складові:

свіжа подрібнена полуниця - 1 склянка;
цукровий пісок - 1 склянка;
лимонний сік або лимонна кислота - 15 мл або одна щіпка.

приготування

Для приготування смачного густого полуничного джему попередньо промиті, обсушені і визволені від хвостиків ягоди необхідно подрібнити будь-яким зручним способом. Можна для цієї мети скористатися м`ясорубкою, блендером або просто розім`яти їх руками або дрібненько нарізати. В останньому випадку в готовому джемі будуть відчуватися шматочки полуниці.

Після подрібнення вимірюємо склянкою обсяг полуничного пюре, виливаємо його в ємність мультіустройства і всипаємо така ж кількість склянок цукрового піску. Тепер включаємо прилад в режимі «Підтримка тепла» і чекаємо розчинення всіх цукрових кристалів, час від часу масу перемішуючи. Тепер перемикаємо пристрій на функцію «Випічка» і встановлюємо температуру на 100 градусів. Якщо у вашому агрегаті відсутня можливість вибору температури, то вибираємо альтернативний режим, наприклад «Суп». Варимо варення при відкритій кришці, час від часу перемішуючи вміст мультікастрюлі, до бажаного ступеня загустіння, яку визначаємо за остигнула краплі на блюдце.

Тепер залишилося тільки розлити заготовку по стерильним банкам, закупорена і дати охолонути під ковдрою в перевернутому кришками вниз вигляді.

Джем з даного рецептом можна приготувати і на плиті в емальованій посудині. Тільки в цьому випадку помішувати ласощі під час приготування доведеться набагато частіше.

Смачний густий полуничний джем - рецепт з желатином

Складові:

полуниця стигла свіжа - 1 кг;
цукровий пісок - 220 г;
желатин - 25 м

приготування

Якщо ви не любите надто солодкий джем, то даний варіант приготування ласощів саме для вас. Бажаної густоти тут можна буде досягти не значною порцією цукрового піску і тривалістю варіння, а всього лише додаванням желатину.

Приступаючи до приготування заготовки, промиті, очищені та подрібнені ягоди поміщаємо в емальовану ємність, засипаємо цукровим піском, додаємо желатин і ретельно перемішуємо. Тепер ставимо посудину на помірний вогонь і даємо вмісту закипіти. Не забуваємо весь час помішувати полуничну масу і знімати піну. Після закипання витримуємо джем на вогні ще пару хвилин, після чого можемо розливати по стерильним скляним ємностей. Закупорюють їх спішно кришками і перевертаємо до повного охолодження під ковдру.

Смачний густий полуничний джем - рецепт з апельсином і яблуками

Складові:

полуниця стигла свіжа - 3 кг;
апельсини середнього розміру - 2 шт .;
яблука середнього розміру - 4 шт .;
цукровий пісок - 800 г.

приготування

Апельсин в даній полуничною заготівлі додасть неповторний аромат ласощів, а яблука зроблять його більш як приготувати полуничний джем в домашніх умовах густим. Для приготування джему в даному випадку підготовлені очищені та подрібнені в пюре ягоди полуниці ставимо на плиту і уварюємо на помірному вогні протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин. Після цього додаємо очищені від шкурок і перетерті на тертці яблука і продовжуємо варити джем, поки яблучна стружка розвариться. Тепер додаємо цукровий пісок, апельсиновий сік і варимо до бажаної густоти джему, додавши в кінці варіння при бажанні апельсинову цедру.

Для тривалого зберігання необхідно, як і в попередніх рецептах, розлити заготовку по стерильним ємностей, закупорена і дати охолонути під ковдрою.