Рецепти приготування кави. Що б випити?

Здесь не піде мова про те, наскільки шкідливий, або корисний кави. Любителі тонізуючого напою все одно будуть пити його щодня, а ті, кому він не подобається, навряд чи будуть експериментувати з рецептами. Хоча, хто знає? Ми щодня п`ємо каву, часто не знаючи про традиції кавування в різних країнах. Цікаві факти, рекомендації та поради

Кава. Традиції кавування

З чого починається ранок багатьох з нас? Правильно, з приведення себе в порядок, потім слід сніданок, часто складається з чашечки кави і бутерброда, потім вже - всі інші заплановані на день справи, великі і маленькі. З чого починається робочий день? Правильно, знову ж таки з розпивання кави, але вже в колі колег, і з обговорення всього того, що належить зробити.

Але якщо є вільна хвилинка, то можна прогулятися до найближчої кав`ярні, посидіти там, відпочити від щоденної суєти. Який кави замовити? Рецептів приготування цього напою дуже багато, як і традицій, з ним пов`язаних. У різних країнах існує багаторічна культура пиття кави.

Цікаві факти:

У Мексиці кави прийнято подавати в горщику з глини, з паличкою кориці;
Кава володіє в рівних кількостях як корисними властивостями, так і навпаки - шкідливими;
В Ірландії п`ють каву, щоб зігрітися, додаючи в нього віскі, цукор і гірку охолоджених збитих вершків, не перемішуючи - для отримання яскравого контрастного смаку;
У Туреччині популярний пряний кави, з ваніллю або кардамоном. Напій подають після їжі, до східних солодощів;
Першими додали в каві збиті вершки австрійці;
Японці вважають за краще слабку обжарку зерен;
Французи п`ють каву з вершками;
Тайці подають солодкий кава з молоком;
Вагітним в великих кількостях кава шкідлива для здоров`я.

Що ще можна додати в напій? Трохи коньяку, бальзаму або лікеру, і таку каву відмінно зігріє взимку. Скибочку лимона освіжить в літню спеку, а щіпка кориці або кардамону налаштує на романтичний лад, підніме настрій.

Додати молоко, кулька морозива, або вершки? Тут немає універсальної рекомендації, і кожен вибирає для себе те, що йому до душі.

Чи можна схуднути за каву? Сам по собі - це низькокалорійний напій, кілька активізує обмін речовин. Але в цьому випадку доведеться відмовитися від цукру, вершків, і повітряних булочок і шоколаду.

Що замовити в кав`ярні або ресторанчику? Бариста (кавових справ майстер) приготує:

Еспрессо, приготований під тиском 9 бар, з густою і стійкою пінкою;
Капучіно - напій на основі еспресо, з молочною пінкою, прикрашений тертим малюнком з кориці, цукру, або тертого шоколаду;
Латте макиато, що відрізняється від капучино великим вмістом молока.

Рецепти приготування кави. Що б випити?

Втім, придбати кави-машину і навчитися варити відмінний кави можна і вдома, все знову ж таки залежить від бажання і смаку. Але все ж, якщо особливо нікуди поспішати, рекомендуємо самостійно обсмажити кавові зерна, змолоти їх на ручній кавомолці, і приготувати напій в турці. Залучіть до священнодійства і гостей, нехай це стане свого роду ритуалом.

Пропонуємо свій рецепт, кава на карамелі:

У суху турку покладіть цукор, нагрійте, до розплавлення і придбання жовтуватого відтінку, але не більше того. Покладіть кави (краще тільки що змелений, так смак буде більш інтенсивним і насиченим) і маленьку дрібку чорного перцю. Долийте холодної води, поставте на маленький вогонь, після того, як двічі піднялася піна, кава готова.