Дієта без вуглеводів

Дієта без вуглеводів, або низкоуглеводная дієта - це система харчування, яка побудована на скороченні вживання вуглеводів (особливо простих). Завдяки такій системі харчування можна ефективно боротися з зайвою вагою, проводити сушку тіла (для спортсменів) або нарощувати м`язову масу.

Що дає дієта з обмеженням вуглеводів?

Як відомо, вуглеводи - це головний вид «палива» для нашого організму, найлегший спосіб отримати енергію. Поки у вашій їжі багато вуглеводів, організм отримує енергію з них. Обмежуючи це джерело, ви змушуєте тіло шукати інші способи підживлюватися, в результаті чого починається активний витрата накопиченої раніше жирового прошарку. Це - «законсервована» енергія, яку організм накопичив саме для того, щоб використовувати під час, коли харчування недоступно. Таким чином, дієта з низьким вмістом вуглеводів дозволяє дуже ефективно скидати зайву вагу, не відчуваючи при цьому голоду.

Дієта без вуглеводів - не зовсім вірна назва. Пристрій травного тракту людини таке, що на одному лише білковому харчуванні існувати не може. Йому потрібна клітковина, а вона міститься в рослинах і злаках, які складаються з вуглеводів. Однак вуглеводи буваю різного типу: складні і прості, і позбавлятися потрібно в першу чергу від останніх. Різниця між ними така:

Складні вуглеводи перетравлюються повільно, поступово віддаючи людині енергію, через що виникає ефект тривалого насичення. Вони корисні для організму, багаті клітковиною і обов`язково повинні бути присутніми в раціоні. Складні вуглеводи містяться в крупах, овочах.
Прості вуглеводи - це вуглеводи, енергія від яких надходить моментально. Вони провокують скачки цукру в крові, які, в свою чергу, викликають постійний апетит, через якого дотримуватися будь-якої системи досить складно. Прості вуглеводи криються в цукрі, всіх видах солодощів, всіх борошняних виробах.

Білкова дієта без вуглеводів - це дієта, в якій відсутні саме прості вуглеводи. Деяка кількість складних в ній повинно бути, щоб організм легко справлявся з переварюванням білків. Варто зазначити, що така дієта протипоказана людям, у яких є проблеми з нирками.

Дієта без вуглеводів: меню

Дієта зі зниженим вмістом вуглеводів, розрахована на схуднення, повинна містити не менше 1 г білка на кожен кілограм вашої ваги. Якщо ви займаєтеся спортом, то ця цифра повинна бути збільшена до 1.5 г білка. При вазі в 60 кілограмів звичайна людина повинна приймати не менше 60 г білка, а спортсмен - 60 * 1.5 = 90 г білка.

Розглянемо приблизний раціон, допустимий при такій дієті:

Варіант 1

Сніданок: яєчня з 2-х яєць, капустяний салат, чай зелений без цукру.
Другий сніданок: яблуко, стакан води.
Обід: гречана каша з гуляшем з яловичини, томат, стакан натурального соку.
Полудень: шматочок нежирного сиру, чай без цукру.
Вечеря: відварна куряча грудка і гарнір зі свіжих овочів, чай без цукру.

Варіант 2

Сніданок: гречана каша, стакан чаю без цукру.

Другий сніданок: апельсин, стакан води.
Обід: тушкована капуста і порція нежирної риби, огірок, стакан морсу.
Полудень: склянка кефіру, несолодкий сухий крекер.
Вечеря: відварна яловичина з гарнірів з пекінської капусти або салату «айсберг».

Використовувати таку дієту варто обережно, після консультації лікаря, який вкаже, скільки днів вам можна дотримуватися такої системи. В цілому, харчуватися так можна досить довго без шкоди для організму, оскільки при складанні дієти були враховані всі принципи здорового харчування. Якщо ви відчуваєте нездужання, можна додати пару шматочків зернового хліба або інших корисних продуктів, що містять складні вуглеводи.