безвуглеводна їжа

Вуглеводи є основним джерелом енергії для нашого організму. Вони - найбільш легко засвоюється форма енергії, а наш метаболізм воліє прості шляхи насичення. Надлишок вуглеводів відкладається в печінці у вигляді глікогену - так, в моменти браку енергії, організм має швидкий доступ до цього запасу.

При цьому, багато худнуть оголошують своїм ворогом саме карбогідрати. Але ж повний перехід на безвуглеводну їжу загрожує не просто зміною метаболізму, а нестачею цілого ряду корисних речовин, які містяться тільки в комбінації з вуглеводами.

Хто переходить на безвуглеводної харчування?

Безвуглеводних продукти харчування користуються великою популярністю серед спортсменів, адже пару днів кетогенной (безвуглеводної) дієти чітко спалює шар жирового прошарку.

Ця дієта передбачає безвуглеводну розвантаження, а потім, коли організм вже змінює свій метаболізм, - вуглеводну завантаження. Це забезпечує не просто ефект втрати жиру, а й збільшує силу і витривалість.

Продукти для безвуглеводної харчування

У природі дуже мало продуктів, що містять 0% вуглеводів, або 0% жирів. Тому безвуглеводної вважаються білкові продукти, в яких пропорційно на вуглеводи доводиться найменша частина.

Продукти з низьким вмістом вуглеводів:

риба, морепродукти;
яловичина, свинина, баранина, кролик, дичина і інші сорти м`яса;
птах;
молокопродукти без добавок цукру.

Споживання цих продуктів на безвуглеводної харчуванні не обмежується, звичайно, перевагу слід віддавати їжі з низьким показником жиру. При цьому дозволяється додавати (в мінімальній кількості) продукти зі складними вуглеводами - овочі, цитрусові, ягоди.

Не можна вживати «псевдо» білкові продукти, такі як сирні маси, йогурти з фруктовими наповнювачами. Вони навіть дуже «вуглеводного», адже в сирні маси додають чимало цукру і крохмалю, а в йогурти - фруктові наповнювачі.