Риба для дітей до року

Риба - цінний білковий продукт, в якому містяться всі необхідні для дитячого організму амінокислоти, унікальний вітамінний комплекс (F, A, D, E) в поєднанні з корисним риб`ячим жиром і важливі для здорового обміну речовин мінерали (йод, марганець, цинк, мідь, бор, залізо, фтор і т.д.).

Дітям до року підійдуть нежирні сорти риби - хек, тріска, судак, минтай, макрурус, путасу, щука, кефаль, сом, салака і т.д.

Коли можна починати давати дитині рибу?

Вводити рибу в меню дитини, за рекомендаціями лікарів-дієтологів, можна не раніше 9-10 місяців. Робити це потрібно тільки після того, як малюк повністю освоїть м`ясні продукти. Пам`ятайте, що риба є сильним алергеном, тому вживати її потрібно з особливою обережністю. Починати годування слід з 5-10 грам в день. Спостерігаючи за реакцією організму малюка, потроху збільшувати дозу. Максимальна добова норма споживання риби для однорічної дитини - 70 грам. Здоровій дитині рекомендується давати її не частіше 2 разів на тиждень. Розподіліть «рибні» і «м`ясні» дні, так як прийом відразу двох цих продуктів протягом дня створить велике навантаження на травну систему малюка. Давати рибний бульйон дітям до 3 років взагалі не рекомендується, через невисоку харчову цінність і вмісту шкідливих речовин, що виділяються в процесі варіння.

Як правило, алергія у дитини може бути як на всю рибу, без винятку, так і на певні її сорти. При перших ознаках діатезу у дитини потрібно зробити двотижневу перерву, повністю виключивши з раціону рибні страви. Після того, як прояви алергії вщухнуть, спробуйте знову ввести в меню який-небудь інший сорт риби. Робіть це так само, як і в перший раз, поступово, починаючи з 5-10 грам в день. Навіть при відсутності алергічної реакції, не перевищуйте рекомендовані добові норми споживання.

Як приготувати рибу для дитини?

Розморожувати рибу потрібно в підсоленій воді.
Дуже важливо акуратно обробити і видалити всі кістки, навіть якщо купуєте готове філе.
Готувати рибу слід на пару або відварювати в невеликій кількості води
Варити рибу слід 10-15 хвилин, якщо шматочки невеликі і 20-25 хвилин, якщо риба готується цілком.

Прості і корисні рецепти страв з риби для дітей до року

Рибне пюре. Філе нежирної риби (100 г) варимо до готовності і подрібнюємо блендером. Додаємо молоко (1 ч.л.) і рослинне масло (1 ч.л.) і перемішуємо. Отриману масу кип`ятимо ще пару хвилин.
Рибний пудинг. З відвареної картоплі (1 шт.), Молока (2-3 ст.л.)

Рибні тефтелі. Рибне філе (60 г) і розмочений білий хліб (10 г) перемелює через м`ясорубку 2-3 рази, додаємо яєчний жовток (1/4 шт.), Сіль, рослинне масло (1 ч.л.) і добре перемішуємо. Формуємо з отриманої маси невеликі кульки, заливаємо їх водою (до половини) і тушкуємо приблизно 30 хв. на маленькому вогні.

Після року, дитині можна буде запропонувати більш різноманітне меню рибних страв.