Рибні котлети з пікші

Рибні котлети, приготовані з пікші, виходять дуже пікантними і ніжними. Адже цей сорт риби не тільки дуже смачний, але і багатий мінералами і вітамінами необхідними для нашого організму.

Рецепт рибних котлет з пікші

Складові:

• риба пікша - 800 г;
• білий хліб - 100 г;
• молоко - 100 мл;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• куряче яйце - 1 шт .;
• рослинне масло - для смаження;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;
• панірувальні сухарі - 50 г.

приготування

Для початку рибу гарненько промиваємо, потім відрізаємо хвіст, плавники і голову. Позбавляємося від нутрощів. Відокремлюємо філе риби від кісток. Потім розрізаємо м`ясо на невеликі шматочки і пропускаємо через м`ясорубку, разом з очищеним ріпчастою цибулею. Замочуємо в молоці шматочки білого хліба, віджимаємо і теж перекручуємо через м`ясорубку. До отриманої маси додаємо куряче яйце, потім солимо, перчимо до смаку і додаємо трохи розмарину. Всі інгредієнти добре перемішуємо. З отриманого фаршу формуємо котлети і обвалюють їх з усіх боків в панірувальних сухарях. Далі розігріваємо на сковороді рослинне масло і викладаємо туди котлети. Обсмажуємо їх з кожного боку на невеликому вогні до золотистого кольору. Котлети з пікші готові! Подаємо їх на стіл з картопляним гратеном або відвареним рисом. А ще можна підібрати підходящий соус до риби, тоді вечерю взагалі вдасться на славу!

Котлети з пікші на пару

Складові:

• філе риби - 400 г;
• білий хліб - 40 г;
• вершки - 125 мл;
• вершкове масло - 2 ст. ложки;

• яйце - 1 шт .;
• сіль за смаком.

приготування

Рибу пропускаємо через м`ясорубку. В отриманий фарш додаємо замочений у вершках і віджатий білий хліб. Знову все перекручує, потім вводимо яйце, кладемо сіль за смаком і вершки. Ретельно вимішуємо фарш до повітряного однорідного стану. Далі формуємо з маси невеликі котлетки і викладаємо їх в пароварку. Готуємо протягом 10 хвилин. По закінченню часу котлети з пікші на пару готові!

Відео: Смачні рибні котлети з хека

Відео: Рибні котлетки