Риба під маринадом в мультиварці

Риба - це джерело корисних для кожної людини речовин. І щоб зберегти цінні якості, важливо її правильно приготувати. Наприклад, це може бути риба під ароматним маринадом в мультиварці. А рецепти, описані нижче, допоможуть впоратися з цим завданням без особливих клопотів.

Риба під маринадом - класичний рецепт в мультиварці

Риба, приготована, за цим рецептом вийде соковита і ароматна.

Складові:

риба середнього розміру (хек, минтай) - 3 шт .;
помідор - 3 шт .;
цибуля - 2 шт .;
морква - 3 шт., якщо велика - 2 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
оцет 9% - 1 ч. ложка;
перець духмяний;
чорний перець горошком;
лаврушка;
гвоздика - 2 бутона;
корінь селери - 150 г;
сіль;
цукор;
борошно та олію рафіновану - для обсмажування.

приготування

Рибу чистимо, зрізаємо плавники, хвіст і ріжемо на акуратні шматочки середнього розміру, злегка присаливаем і паніруємо в борошні. Включаємо мультиварку в режимі «Жарка», ллємо олію так, щоб повністю покривало дно. Поки масло гріється, ріжемо цибулю півкільцями, селера - соломкою, а морква натираємо на тертці або теж нарізаємо соломкою. Як тільки масло нагрілося, обсмажуємо рибу до апетитною скоринки, приблизно 7 хвилин.

Робимо пюре з помідорів. Заливаємо їх гарячою водою на 1 хвилину, попередньо зробивши надрізи. Знімаємо шкурки і поміщаємо в блендер. Звичайно, можна взяти готовий томатний сік або томатну пасту, але зі свіжими овочами вийде набагато смачніше.

Коли риба обсмажити, виймаємо її і смажимо цибулю з морквою приблизно 7 хвилин, додаємо томатне пюре і спеції. Даємо закипіти і додаємо цукор, оцет, сіль, що залишилася і перемішуємо. Включаємо режим «Гасіння» і в отриманий маринад занурюємо всю, раніше обсмажену рибу. Тушкуємо 20 хвилин.

Риба в сметанно-кроповому маринаді в мультиварці

Складові:

невелика щука - 2 шт .;
сметана - 3 ст. ложки;
кріп рубаний - 1,5 ст. ложки;
перець мелений;
сік лимона - 1 ст. ложка;
сіль морська.

приготування

Рибу необхідно почистити, випатрати і позбутися від плавників і голови і добре промити. Далі нарізаємо її на шматочки. Змішуємо сметану, перець, сіль і в цьому маринаді залишаємо рибу на 20 хвилин. Додаємо кріп і лимонний сік, добре перемішуємо і даємо постояти 20 хвилин. Потім, в рукав для запікання складаємо нашу рибку і зав`язуємо його з двох сторін, можна просто на вузол.

Включаємо в мультиварці режим «Варка на пару», одягаємо кошик-пароварку, кладемо туди рибу, закриваємо кришкою і чекаємо 30 хвилин. Після сигналу приготування чудової, а головне корисною риби під маринадом в мультиварці готово!

Як приготувати рибу під маринадом в мультиварці по-китайськи?

Рецепт риби, тушкованої під маринадом має безліч варіацій, але вони не особливо відрізняються один від одного. А адже іноді хочеться урізноманітнити своє меню.

Складові:

філе будь-якої білої риби - 0,5 кг;
масло рослинне;
сіль;
цукор - 1 ст. ложка;
крохмаль - 1,5 ч. ложки;
вино біле - 3 ч. ложки;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
цибуля зелена;
перець болгарський - 1 шт .;
перець гострий червоний чилі - 2 шт .;
часник - 4 середніх зубчики.

приготування

Ріжемо філе на рівні маленькі шматочки, змішуємо вино, крохмаль і сіль, додаємо до риби і маринуємо 20 хвилин. У мультиварку наливаємо велику кількість рослинного масла, виставляємо режим «Випічка» і інтенсивно обсмажуємо рибу - 5-7 хвилин, виймаємо.

В масло кладемо дрібно нарізаний перець чилі, злегка обсмажуємо. Нарізаємо болгарський перець півкільцями, часник пластинками і цибулю, перемішуємо. Додаємо соєвий соус і цукор, закриваємо, тушкуємо 2 хвилинки, потім додаємо рибу і Томім ще 3 хвилини. Блюдо готове!