рибні тефтелі

Принадність такого блюда, як рибні тефтелі в тому, що витративши невелику кількість часу і грошей, ви отримуєте смачна страва, яке відмінно підійде для всіх членів сім`ї, навіть тих, хто дотримується дієти.

Рибні тефтелі в томатному соусі

Цей рецепт рибних тефтелей хороший тим, що завдяки соусу вони стають більш ніжними і прекрасно доповнюють будь-який гарнір, який ви захочете приготувати.

Складові:

філе будь-якої риби - 500 г;
яйце - 1 шт .;
хліб - 70 г;
кріп або петрушка - 1 пучок;
сіль і чорний мелений перець;
томатна паста - 3 ст. ложки;
цибуля - 1 шт .;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
цукор - ч. ложки.

приготування

Рибу нарізати на шматки і пропустіть через м`ясорубку. Хліб замочіть ненадовго в воді, після цього відіжміть і покришите. З`єднайте рибний фарш, хліб, яйце, сіль, перець і подрібнену зелень. З отриманої маси сформуйте круглі тюфтельки і поставте їх в холодильник.

У цей час наріжте цибулю і обсмажте його на маслі протягом декількох хвилин. Потім додайте до нього томатну пасту, лимонний сік, цукор, ст. кип`яченої води, а також сіль і перець за смаком. Доведіть соус до кипіння, потім перекладіть в нього тефтелі і тушкуйте на маленькому вогні приблизно 15-20 хвилин.

Рибні тефтелі в сметанному соусі

Якщо ви віддаєте перевагу білому соус, то ми розповімо, як приготувати рибні тефтелі в сметані.

Складові:

філе білої риби - 500 г;
жовтки - 3 шт .;
цибуля - 4 шт .;
білий свіжий батон - 80-100 г;
сметана - 100 г;
сіль, сушений часник - за смаком;
борошно - ст. ложки.

приготування

Рибне філе, батон і 2 очищені цибулини подрібніть за допомогою м`ясорубки. Потім додайте до них жовтки і сіль і добре все перемішайте. Сформуйте з рибного фаршу тефтелі і поставте їх в духовку хвилин на 15-20.

Поки вони готуються, 2 залишилися цибулини дрібно поріжте, підсмажте до прозорості, потім додайте до них борошно, сіль, 50 мл води і дайте трохи пропарити. Після цього влийте сметану, посипте часником і, при бажанні, зеленню, і доведіть соус до кипіння. Коли він буде готовий, залийте ним тефтелі і запікайте ще хвилин 10.

Рибні тефтелі з рисом - рецепт

Якщо ви хочете, витративши зовсім мало часу, отримати ситне повноцінне блюдо, ми поділимося способом, як зробити тефтелі рибні з рисом.

Складові:

філе риби - 600 г;
рис - 2 ст. ложки;
цибуля - 1 шт .;

сіль перець;
кріп - 2-3 гілочки;
лимонний сік - 2 ст. ложки.

приготування

Рис залийте водою і дайте постояти 2 години. Лук і рибу перемеліть в м`ясорубці або блендері. Додайте до них сіль, перець, рис, рубаний кріп і лимонний сік. Все добре перемішайте і сформуйте тефтелі. Готуйте їх в пароварці протягом 20 хвилин.

Любителям риби радимо також випробувати рецепти рибних котлет і биточків. Смачного!