Форма для пельменів

Яких тільки пристосувань не придумають люди, щоб полегшити собі роботу! До них можна віднести і форму для пельменів, яку також називають Пельменниці. Замість того щоб витрачати час на ручну ліплення і ретельне защипування країв кожного пельмені, ви зможете значно прискорити приготування цієї страви. Давайте розберемося в тонкощах використання форми для пельменів.

Як правильно користуватися формою для пельменів?

Правила використання даної кухонного начиння залежить від її різновиду. Адже форма для пельменів може бути круглої або прямокутної, ручний, напівмеханічний або електричної, пластикової чи металевої.

Побутових електричних Пельменниці сьогодні в продажу немає. Їх використовують в основному для масового виробництва пельменів. Можливо, у когось вдома ще збереглося такий пристрій радянського зразка, за допомогою якого господині раніше робили пельмені. Напівмеханічні пристрої також рідкість - така форма призначена для виготовлення скоріше не пельменів, а страви під назвою равіолі, мають форму квадрата і півмісяця. Ця форма має ручку, яку потрібно крутити, і валиком для розкочування тіста.

Ручна форма для пельменів - найпоширеніша на сьогодні різновид. Вона являє собою коло або прямокутник з отворами, що нагадують стільники. На нижній частині форми, як правило, є ніжки, або вона оснащена піддоном, в який зсипаються готові пельмені. Верхня ж частина має невеликий бортик.

Використовувати таку форму дуже просто:

Розкачайте два пласта тіста.
Перший покладіть на форму зверху.
У місцях, які розташовуються над отворами форми, зробіть невеликі поглиблення.
Розкладіть в ці ямки заздалегідь приготовлений фарш.
Накрийте форму другим шаром тіста.
Потім кілька разів проведіть по поверхні качалкою - і ваші пельмені готові! Вам залишиться тільки акуратно витягнути їх з форми, злегка натиснувши зверху. Готові пельмені виходять невеликими, красивими, однаковими, з добре склеїлися краями. Їх можна подати до столу для сімейної вечері, святкового застілля, або заморозити про запас.

Маючи ручну Пельменниці, ви зможете за один прийом виліпити відразу 30-40 штук пельменів! Саме швидкість і простота використання є головною перевагою такого пристосування. Однак слід мати на увазі деякі хитрощі, які допоможуть зробити процес ліплення зручнішим і приємнішим:

не кладіть занадто багато фаршу, інакше він буде потрапляти між шарами тіста. Такі пельмені при варінні завжди розклеюються;
те ж саме можна сказати і про фарші, який був розкладений занадто неакуратно;
не слід розгортати тісто надто тонко, інакше воно буде рватися під вагою фаршу;
перед початком роботи обов`язково присипте форму борошном, щоб тісто не приклеїлося до неї, інакше вся робота буде зіпсована.

Дуже хвалять споживачі форму для пельменів від фірми-виробника Tupperware. Серед її плюсів слід відзначити зручну прямокутну форму, наявність спеціального лотка для пельменів, який можна ставити в Як правильно користуватися формою для пельменів морозильну камеру, і можливість мити саму форму в посудомийній машині. Крім того, до неї додаються мірна ложка для фаршу і брошура з рецептами та ілюстраціями по ліпленню пельменів. У порівнянні зі звичайною алюмінієвої Пельменниці, форма для пельменів від Tupperware, зроблена з високоякісного пластику, більш екологічна і безпечна.

Купуючи таку зручну форму, ви можете бути впевнені, що більше ніколи не будете купувати напівфабрикати в супермаркеті, і не будете експериментувати над пельменями незвичайної форми і різних розмірів - адже так легко, виявляється, нагодувати свою сім`ю смачними і апетитними домашніми пельменями!