Пельмені в пароварці

Важко навіть уявити собі російську кухню без такого смачного і ситного страви, як пельмені. Їх можна відварити в підсоленій воді, підсмажити на сковороді, приготувати в мікрохвильовці, або зварити в пароварці. Давайте розглянемо з вами рецепти того, як зробити пельмені в пароварці.

Як приготувати пельмені в пароварці?

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно - 600 г;
яйце - 1 шт .;
сіль - 1 ч. ложка;
вода - 200 мл.

Для фаршу:

свинина - 1,5 кг;
цибуля ріпчаста - 3 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Для приготування пельменів в пароварці спочатку зробимо начинку. Для цього беремо м`якоть свинини, промиваємо, нарізаємо на шматочки і прибираємо плівку. Очищаємо від лушпиння цибулю, розрізаємо його на 4 частини. Всі разом перекручуємо через м`ясорубку, приправляємо сіллю, перцем за смаком і ретельно перемішуємо.

можна приготувати тісто для пельменів в хлібопічці, а можна зробити це в ручну: беремо пшеничне борошно, просіюємо гіркою, робимо зверху поглиблення і додаємо туди яйце, холодну воду і сіль. Замішуємо однорідне круте тісто, що не прилипає до рук. Потім розрізаємо його на 3 частини і розгортаємо кожну в тонкий пласт. За допомогою чарки або склянки вирізаємо кола, викладаємо на кожен приготовлену начинку, складаємо навпіл, а потім з`єднуємо кінці. Зліплені пельмені викладаємо на обробну дошку, присипану борошном. Далі ставимо пароварку на плиту, або включаємо її в мережу, наливаємо необхідну кількість води, укладаємо в кожне відділення пельмені і варимо приблизно 30 хвилин.

Готові пельмені подаємо з вершковим маслом, сметаною, кетчупом, часниковим соусом або оцтом - все залежить тільки від вашого смаку. За бажанням посипаємо блюдо дрібно посіченою свіжою зеленню. Також ви можете заморозити пельмені про запас і в будь-який момент приготувати їх в пароварці.

Ледачі пельмені в пароварці

Складові:

Для тесту:

яйце - 2 шт .;
кип`ячена вода - 4 ст. ложки;
сіль - щіпка;
борошно - 2 ст.

Для начинки:

курячий фарш - 250 г;
вершки 20% - 50 мл;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Як приготувати пельмені? Для початку замішуємо тісто: просіваємо борошно, додаємо яйце, вливаємо прохолодну воду і кладемо дрібку солі. Миску з тістом накриваємо зверху вологим рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на 40 хвилин.

Не гаючи часу, займемося приготуванням начинки: курячий фарш змішуємо з вершками, солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо. Розкачуємо необхідну кількість тіста в тонкий пласт, вирізаємо невеликі кружечки, ліпимо пельмені і викладаємо їх на стіл, присипаний борошном. Як варити пельмені в пароварці? Пельмені викладаємо в ємності для варіння і виставляємо таймер на 30 хвилин.

Приємного вам апетиту!