Булочки з листкового дріжджового тіста

Для тих, хто не знає, як зробити булочки з листкового дріжджового тіста, пропонуємо прості, але дуже оригінальні рецепти, скориставшись якими, ви відчуєте себе справжнім кондитером, адже підсумковий результат просто приголомшливий.

Булочки з корицею з готового листкового дріжджового тіста - рецепт

Складові:

дріжджове листкове тісто - 430 г;
одне куряче яйце;
кориця мелена - на смак;
цукор коричневий - за смаком;
масло вершкове - 45 г.

приготування

По суті, приготування булочок з даного рецептом зводиться до формування їх з готового пласта розкачане дріжджового листкового тіста, який необхідно промазати сумішшю кориці з м`яким вершковим маслом і коричневим цукром. Інтенсивність солодощі і пряного смаку булочок регулюємо кількістю даних компонентів в начинці.

Підготовлений промазаний пласт скручуємо в рулет і нарізаємо фрагментами, товщиною два з половиною сантиметри. Після цього маємо їх на деякій відстані один від одного на пріпиленний борошном деку, промазуємо поверхню збитим яйцем і притрушуємо ще трохи коричневим цукром зверху. Тепер залишилося тільки спекти булочки до готовності. Для цього необхідно помістити деко з ними в прогрітий духову шафу, а температурний режим при цьому повинен бути витриманий в межах 200 градусів.

Солодкі булочки з листкового дріжджового тіста з варенням

Складові:

дріжджове листкове тісто - 430 г;
одне куряче яйце;
варення густе - 220 г;
четвертинки ядер волоських горіхів для прикраси.

приготування

Листкове дріжджове тісто перед формуванням даних булочок має бути товщиною близько п`яти міліметрів, тому при необхідності розгортаємо його до потрібного стану. Далі розрізаємо пласт на вісім квадратів і по чотирьох кутах кожного, відступивши від краю приблизно по сантиметру, робимо два розрізи довжиною по два сантиметри і формують прямий кут. Іншими словами ви як би вирізаєте з вихідного квадрата квадрат меншого розміру, що не дорізаючи кілька сантиметрів по центру кожної його боку.

Потім столовою ложкою накладаємо по центру кожного пласта густе варення, піднімаємо і стуляємо попарно протилежні його кути. В результаті отримуємо дуже ефектну форму булочок, які згодом промазуємо збитим яйцем, притрушуємо горіхами і випікаємо до рум`янцю в духовці, який необхідно розігріти завчасно до 200 градусів.

Солодкі булочки з листкового дріжджового тіста з сиром - рецепт

Складові:

дріжджове листкове тісто - 430 г;
два курячих яйця;
сир - 220 г;
будь-які сухофрукти на вибір - за смаком;
цукровий пісок - 45 г;
кунжутне насіння або мак для посипання верху булочок.

приготування

Для приготування сирної начинки зернистий, що не пливе сир змішуємо з цукровим піском і одним яйцем. Тепер додаємо будь мікс сухофруктів. Це може бути родзинки з курагою і чорносливом або ж будь-яка інша комбінація. Не забуваємо добавку попередньо булочки з корицею з листкового дріжджового тіста вимити ретельно і при необхідності нарізати.

Після цього розгортаємо листкове дріжджове тісто до отримання пласта товщиною шість міліметрів і розрізаємо його на прямокутники. На одну сторону кожного поміщаємо ковбаску, сформовану з сирної начинки, підвертаємо цей же край тесту і накриваємо їм начинку. Далі на інший вільної стороні прямокутника робимо розтин на деякій відстані один від одного і накриваємо нею сторону з начинкою. Промащуємо вироби збитим яйцем, притрушуємо маком або кунжутним насінням і доводимо до рум`яності в завчасно розігрітій до 210 градусів духовці.