Булочки з сиром з дріжджового тіста

Ароматні свіжі булочки з чаєм або молоком люблять практично всі. Рецепти домашніх булочок із сиром з дріжджового тіста чекають вас нижче.

Булочки з сиром з готового листкового дріжджового тіста

Складові:

дріжджове листкове тісто - 450 г;
яйця - 2 шт .;
сметана - 50 г;
сир 9% жирності - 300 г;
світлий родзинки - 60 г;
цукор ванільний - 1 пакетик;
цукровий пісок - 80 м

приготування

В першу чергу зробимо начинку з сиром для булочок з листкового дріжджового тіста: сир розтираємо з цукром, додаємо сметану, яйце, ванільний цукор і перемішуємо. Добре все це розмішуємо. Ізюм промиваємо, а потім заливаємо окропом на чверть години, а потім зливаємо воду. Додаємо родзинки в сир і розмішуємо. Листкове тісто размораживаем природним шляхом, а потім розгортаємо в тоненький пласт. Рівним шаром наносимо сирну начинку і акуратно згортаємо рулет. Ріжемо його на шматочки по 3-4 см шириною. Деко застилає пергаментним папером і викладаємо листкові булочки. Яйце розмішуємо виделкою і змащуємо їм верх заготовок. Випікаємо дріжджові булочки з сиром в помірно нагрітій духовці близько півгодини.

Булочки «Трояндочки» з дріжджового тіста з сиром - рецепт

Складові:

борошно вищого сорту - 650 г;
яйця - 3 шт .;
молоко - 250 мл;
цукор ванільний - 15 г;
дріжджі свіжі - 25 г;
цукровий пісок - 200 г;
сир середньої жирності - 500 г;
родзинки - 150 г.

приготування

Щоб родзинки набряк, заливаємо його окропом і півгодинки даємо постояти. Тепер починаємо робити опару: в злегка підігріте молоко додаємо дріжджі, половину цукру, близько 200 г борошна і перемішуємо. Щоб опара підійшла, залишаємо її в теплі. Маргарин розтоплюємо і охолоджуємо, всипаємо цукор, що залишився, ванілін і кладемо дрібку солі. Все добре розмішуємо. У підійшла опару відправляємо підготовлену здобу і розмішуємо. Потроху всипаємо борошно і Булочки «Трояндочки» з дріжджового тіста з сиром - рецепт замішуємо тісто. Ми залишаємо його в теплі підходити. Тепер робимо начинку: сир змішуємо з яйцем, ванільним і звичайним цукром, додаємо ізюм і добре розмішуємо. Коли тісто підійшло, починаємо формувати дріжджові булочки з сиром. Робимо 24 кульки і даємо їм трохи підійти. Потім розгортаємо їх в коржики і робимо 3 розрізи, щоб кожен був більше попереднього. У центр кладемо трохи сирної начинки і приступаємо до формування «трояндочок». Для цього маленькою частиною обертаємо начинку. Другу частину обертаємо трохи більше і найбільшу обертаємо ще сильніше. Так вийде трояндочка. Даємо заготівлях підійти, верх змащуємо яйцем. Випікаємо при помірній температурі до готовності.