Солодкі булочки з дріжджового тіста

Домашні свіжоспечені булочки мають притягальним ароматом, який піднімає всім настрій і неймовірним смаком. Готувати солодкі булочки з дріжджового тіста зовсім не складно, але зате вони стануть відмінним перекусом або десертом.

Рецепт солодких булочок з дріжджового тіста

Складові:

• молоко - 200 мл;
• борошно - 760 г;
• сухі моментальні дріжджі - 1 пакетик;
• яйце - 1 шт .;
• масло вершкове - 55 г;
• цукор - 95 г;
• джем ягідний - 100 мл.

приготування

Рецепт солодких дріжджових булочок досить простий. Для початку беремо молоко, виливаємо його в ковшічек, нагріваємо і кидаємо цукор і дріжджі. Перемішуємо вміст і залишаємо на кілька хвилин. Тим часом просіюємо борошно і акуратно вливаємо молочну суміш. Ми залишаємо опару на 15 хвилин і потім вводимо збите окремо куряче яйце. Додаємо розтоплене масло і обережно все перемішуємо. Готове тісто викладаємо на присипаний борошном стіл, ретельно вимішуємо руками і залишаємо його на 20 хвилин «відпочити». Далі розділяємо його на невеликі кульки, формуємо з кожного коржа і в центр кладемо трохи джему. Скачуємо заготовки в кульки, викладаємо у форму і промазуємо маслом. Запікаємо вироби 25 хвилин і перед подачею посипаємо здобні солодкі дріжджові булочки цукровою пудрою або меленою корицею.

Солодкі булочки з листкового дріжджового тіста

Складові:

• готове листкове дріжджове тісто - 500 г;
• яєчні жовтки - 3 шт .;
• горіхи волоські - 305 г;
• цукор - 105 г;
• коньяк - 25 мл;
• кориця мелена - 0,5 ч. ложки;
• ванілін - за смаком;
• молоко - 45 мл.

Для глазурі:

• цукрова пудра - 55 г;
• вода фільтрована - 1 ст. ложка.

приготування

Перед тим, як зробити солодкі булочки з дріжджового тіста, готуємо горіхи: очищаємо їх т шкаралупи і подрібнюємо в блендері. Жовтки збиваємо з цукром, вливаємо коньяк, кидаємо горіхи, корицю, ванілін і вливаємо поступово молоко. Все ретельно перемішуємо. Пакет тесту заздалегідь размораживаем, розгортаємо на ладі і розрізаємо на 8 смужок. На кожну заготовку викладаємо начинку і звертаємо в рівну ковбаску. Закріплюємо краю і формуємо булочки, згортаючи їх вузликом. Викладаємо їх на деко і залишаємо приблизно на 30 хвилин. Потім промазуємо булочки яєчним жовтком і відправляємо на 25 хвилин в розігріту духовку. Готові булочки охолоджуємо і поливаємо теплою глазур`ю, звареною з цукровою білою пудри і холодної води.

Відео: Солодкі булочки (Рецепт канал MasterVkusa)

Відео: Солодкі булочки з дріжджового тіста