Конвертики з листкового тіста з начинкою

Домашня випічка з листкового тіста виходить завжди ніжною, м`якою і просто тане в роті. Крім того вона дуже просто і швидко готується, а можливості по використанню наповнення безмежні. Можна використовувати абсолютно будь-яку начинку на ваш смак.

Пропонуємо кілька варіантів приготування такої випічки і розповімо, як зробити конвертики з листкового тіста.

Слойки-конвертики з листкового тіста з сиром і цедрою лимона

Складові:

тісто готове листкове - 475 г;
сир - 540 г;
цукровий пісок - 120 г;
крохмаль - 30 г;
яйце куряче - 1 шт .;
родзинки - 55 г;
ванільний цукор - 10 г;
цедра одного лимона.

приготування

Щоб приготувати конвертики з сиром, розморожуємо готове листкове тісто, розкладаємо його на рівній, пріпиленний борошном поверхні, розгортаємо за допомогою качалки і розрізаємо гострим ножем на рівні квадрати.

Сир перетираємо через сито, додаємо яєчний жовток, ванільний цукор, попередньо запарені родзинки, лимонну цедру, крохмаль і добре перемішуємо.

Накладаємо на кожен квадрат потроху приготовленої начинки, промазуємо краї тіста трохи збитим білком, стуляємо протилежні чотири або два кути, формуючи відповідно конвертики або трикутники, і защипуємо кінці.

Розташовуємо листкові вироби на промасленим деку і ставимо в заздалегідь розігрітий до 200 градусів духовку на двадцять п`ять хвилин.

Як зробити конвертики з листкового дріжджового тіста з сиром - рецепт

Складові:

тісто листкове бездріжджове - 480 г;
твердий сир - 280 г;
жовток - 1 шт .;
насіння кунжутні - за смаком.

приготування

Як і в попередньому рецепті размораживаем, розгортаємо і розрізаємо на квадрати листкове тісто. Твердий сир пропускаємо через тертку і накладаємо його потроху на кожен квадратик. Змикає протилежні кути, защипуємо краю, формуючи конвертики, і маємо вироби на змащеному маслом деку.

Поверхня конвертів змащуємо жовтком, притрушуємо кунжутним насінням і ставимо деко з заготовками в завчасно прогріту духовку. Потрібний температурний режим для такої випічки - двісті градусів, а необхідний час випікання - двадцять п`ять хвилин.

Конвертики з листкового дріжджового тіста з куркою

Складові:

тісто готове листкове - 2 листи;
філе куряче - 490 г;
цибуля ріпчаста - 250 г;
печериці - 200 г;
яйце куряче - 3 шт .;
твердий сир - 280 г;
мелений перець - за смаком;
рафінована рослинна олія;
спеції;
сіль.

приготування

Поки розморожується тісто, готуємо начинку. Куряче філе промиваємо, обсушуємо, розрізаємо на скибочки, присмачуємо їх спеціями сіллю і меленим перцем і залишаємо на деякий час. Ріпчасту цибулю чистимо, дрібненько шаткуємо і пасеруємо на рафінованій олії до прозорості. Грибочки моєму, подрібнюємо і додаємо до цибулі. Обсмажуємо все разом до випаровування вологи і легкого рум`янцю. Не забуваємо масу посолити і поперчити.

Витягуємо грибну піджарку в миску, підливати в сковорідку трохи олії і обсмажуємо на ньому до готовності промариноване куряче м`ясо.

як зробити конвертики з листкового тіста

До остигнула грибний підсмаженні додаємо жовтки і перетертий через тертку твердий сир.

Розкачуємо листкове тісто, розрізаємо на квадрати і на кожен з них накладаємо потроху грибної начинки і звірку курячий скибочку. Краї тесту промазуємо трохи яєчним білком, стуляємо протилежні кути і формуємо конвертики.

Розміщуємо вироби на промаслений лист і ставимо його в заздалегідь розігрітий до 180 градусів духовку. Витримуємо листкові конвертики з начинкою при такому температурному режимі двадцять хвилин або до бажаного ступеня рум`янцю.