Домашні булочки

З приходом холодів так приємно посидіти з рідними за чашечкою чаю. Але ж до нього завжди хочеться смачненького. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати булочки в домашніх умовах.

Рецепт домашніх булочок

Складові:

молоко - 150 мл;
дріжджі пресовані свіжі - 20 г;
цукор - 110 г;
борошно - 350 г;
масло вершкове 73% жирності - 55 г;
яйця - 1 шт .;
сіль - щіпка;
мелена кориця - 10 г;
тертий імбир - 1 ч. Ложка.

приготування

Нагріваємо молоко, розводимо в ньому дріжджі, кладемо приблизно 30 г борошна і близько 30 г цукру. Прибираємо опару в тепло до освіти пінної шапки. Борошно просіваємо, щоб тісто було більш повітряним, всипаємо 30 г цукру, сіль, тертий імбир, вливаємо опару, топлене вершкове масло і розбиваємо яйце. Вимішуємо еластичне тісто, накриваємо його, щоб уникнути обвітрювання і залишаємо на годинку. Тепер переміщаємо його на посипаний борошном стіл і розгортаємо. Повинен вийти пласт товщиною приблизно 5 мм. Посипаємо його зверху цукром, що залишився і меленою корицею. Звертаємо рулет і нарізаємо його шматочками. Розміщуємо їх на деку, даємо постояти хвилин 25, а потім ставимо в духовку. Ароматні булочки будуть випікатися близько 25 хвилин при 180 градусах.

Домашні булочки з цукром

Складові:

дріжджі сухі - 11 г;
вода - 1 стакан;
масло вершкове 73% жирності - 90 г;
борошно - 1 склянка;
яйця - 3 шт .;
цукор - 180 г;
цукор ванільний - 10 г;
сіль - щіпка.

приготування

Починаємо з приготування опари. Для цього підігріваємо половину води, всипаємо в неї приблизно 50 г цукру, додаємо сухі дріжджі і розмішуємо до їх розчинення. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо його в глибокий посуд, додаємо цукор, ванілін і сіль. Тепер розбиваємо яйця. 2 яйця відправляємо в тісто повністю, а в останньому відокремлюємо жовток від білка і в тісто кладемо тільки білок. Жовток залишимо для змащування верху. Тепер частинами всипаємо просіяне борошно і починаємо заміс тесту. Ми залишаємо його в теплі. Хвилин приблизно через 20 воно почне підходити, обминали його і приступаємо до формування булочок. Скачуємо невеликі кульки і викладаємо їх на змащений маслом деко. Даємо постояти хвилин 20. Потім верх змащуємо яйцем і притрушуємо цукром. При 180 градусах булочки будуть готові приблизно через 25 хвилин.

Домашні булочки на швидку руку - рецепт

Складові:

пшеничне борошно - 600 г;
натуральний йогурт без цукру - 2 склянки;
розпушувач для тіста - 15 г;
цукор;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
сіль - 1 щіпка;
цукор - 200 г;
цукрова пудра.

приготування

Змішуємо просіяне борошно з цукром, розпушувачем і сіллю. Окремо з`єднуємо йогурт з рослинним маслом. Тепер все з`єднуємо в глибокій мисці і добре вимішуємо руками. Має вийти м`яке тісто. Воно може навіть злегка липнути до рук. А щоб булочки легше було формувати, руки можна змастити олією. Відщипуємо шматочок тесту і надаємо заготівлі абсолютно будь-яку форму. Викладаємо булочки на змащений маслом деко, і при 200 градусах вони будуть готові через 20 хвилин. Притрушуємо їх цукровою пудрою.

Як приготувати булочки на кефірі в домашніх умовах

Складові:

борошно - 3 склянки;
розпушувач - 1 ч. ложка;
масло вершкове 73% жирності - 180 г;
цукор - 100 г;

як приготувати булочки в домашніх умовах

сіль - щіпка;
харчова сода - щіпка;
кефір - 1 склянка.

приготування

Розм`якшує вершкове масло. Борошно просіваємо разом з содою, сіллю і розпушувачем. Додаємо туди м`яке масло і розтираємо масу за допомогою вилки. Вливаємо злегка підігрітий кефір і гарненько все це перемішуємо. Формуємо з тіста близько 12 булочок і розподіляємо їх на деку. Верх можна змастити кефіром і притрусити цукром. Випікаємо близько 20 хвилин в помірно прогрітій духовці. Смачного!