Булочки з цукром

Якщо ви вирішили порадувати себе і свою сім`ю смачною випічкою і задається питанням, як приготувати булочки з цукром, то ця стаття буде для вас корисною.

Солодкі булочки з цукром - це смак з дитинства, який пам`ятаємо все ми, наші діти і батьки. До того ж, спекти дріжджові булочки з цукром досить просто. Для цього нам знадобиться класичне дріжджове тісто, рецепт якого наведений нижче, цукор, масло для дека і, звичайно ж, гарний настрій.

Як спекти дріжджові булочки з цукром?

Складові:

молоко, кисле молоко або кисле молоко - 1 стакан;
сіль - половинка ч. ложки;
яйце - 1 шт .;
пресовані дріжджі - 30 г;
цукор - 1,5 ст. ложки;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
борошно - 500 г;
цукор для посипання булочок;
вершкове масло для змазування дека.

приготування

В першу чергу нам необхідно приготувати опару. Для цього потрібно розчинити дріжджі. Отже, беремо всю нашу рідина (молоко, кисле молоко або воду) і злегка її підігріваємо (30-35 градусів). Додаємо дріжджі, чайну ложку цукру і ретельно перемішати, щоб наші дріжджі розчинилися. Ставимо в тепле місце на півгодини.

Коли дріжджі піднімуться, в ємність для замішування тіста додаємо ще чайну ложку цукру і половину всієї муки. Гарненько все розмішуємо, накриваємо чистим рушником або кришкою, і ставимо отриману опару в тепле місце ще на 30-40 хвилин. За цей час вона підніметься в 2-3 рази.

У готову опару додаємо всі інгредієнти, крім борошна, тому що борошно слід додавати по чуть-чуть, поки тісто не перестане прилипати до рук. Тоді булочки з цукром вийдуть повітряними.

Готове дріжджове тісто перекладаємо в ємність, злегка присипавши зверху борошном, накриваємо чистим рушником і ставимо підніматися в тепле сухе місце. Це може зайняти від 40 хвилин до години (тісто при цьому має збільшитися в 2 рази). Після цього необхідно обмять тісто, злегка побити його і знову поставити підніматися, а потім повторити процес ще раз. Коли тісто стане м`яким, еластичним і перестане липнути до рук, можна сміливо почати готувати солодкі булочки з цукром.

Беремо вийшло дріжджове тісто і ділимо його на невеликі кульки (приблизно 3-4 см). Отримані заготовки потрібно злегка приплюснути рукою і однією стороною вивалити в цукрі, якщо хочете зробити щось позаковирістей, можете згорнути кульки в красиву фігурку.

Сирі булочки викладаємо на деко, застелене пергаментом і змащений вершковим маслом. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо в неї цукрові булочки. Піч ці кондитерські вироби потрібно 20-30 хвилин, поки вони не подрумянятся.Теперь самий час заварити чай або кава, і можна приступати до самої приємної частини - дегустації! Солодкі булочки з цукром смачно їсти як теплими, так і остиглими.

Булочки з цукром без дріжджів

Для тих, хто не хоче (або не вміє) возитися з дріжджовим тестом, ми також розповімо як зробити булочки з цукром без дріжджів. Цей рецепт значно простіше і швидше.

Складові:

кефір - 300 мл;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
розпушувач - 2 ч. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
борошно - 350 г;
цукор для прикраси.

приготування:

Змішайте кефір з олією. Просійте борошно в велику миску, додайте розпушувач, цукор і сіль. Як приготувати булочки з цукром Змішайте суху частину з рідкої, і замісіть м`яке, однорідне тісто. Воно повинно злегка липнути до рук.

Тісто викладіть на злегка присипану борошном робочу поверхню, розділіть на 10 рівних частин, формуючи з них круглі булочки. Викладіть отримані булочки на вистелений промасленим пергаментом деко і посипте зверху сахаром.Духовку розігрійте до 210 градусів. Поставте ваші булочки в теплу духовку і випікайте 20-25 хвилин до зарум`янювання.

Готові домашні булочки з цукром злегка остудіть, і подавайте до столу.