Булочки з вишнею

Булочки з вишнею - прекрасна випічка, яка наповнить ваш будинок чудовим ароматом і вразить усіх незрівнянним смаком. Спробуйте приготувати їх за описаними нижче рецептами.

Дріжджові булочки з вишнею

Складові:

• дріжджі сухі - 1 ст. ложка;
• цукор - 3 ст. ложка;
• тепла вода - 0,5 ст .;
• кефір - 1 ст .;
• масло рослинне - 4 ст. ложки;
• свіжа вишня - 500 г;
• борошно - 600 г;
• цукор ванільний - за смаком;
• цукрова пудра;
• насіння маку - за бажанням;
• масло рослинне.

приготування

У теплу воду висипаємо цукровий пісок і дріжджі. потім вливаємо домашній кефір, рослинне олію і все добре перемішуємо вінчиком. Після цього всипаємо невеликими порціями просіяне борошно і замішуємо однорідне тісто. Руки змащуємо рослинним маслом, перекладаємо в миску, накриваємо рушником і ставимо в тепло на 30 хвилин.

Що піднялося тісто викладаємо на стіл, гарненько обминали і поділяємо на невеликі шматочки, надаючи кожному форму гуртка. Далі вкладаємо приблизно по 5 ягід і посипаємо цукровою пудрою, змішаною з ваніліном. Краї кожного гуртка піднімаємо і щільно защипуємо, формуючи кругленькі булочки.

Викладаємо їх швом вниз на змащене деко і посипаємо маком. Духовку нагріваємо до 180 градусів, на найнижчий рівень ставимо чашу з водою і випікаємо булочки з вишнею 20 хвилин, до готовності. Після цього охолоджуємо випічку і подаємо на стіл.

Здобні булочки з вишнею

Складові:

• молоко - 1 ст .;
• вода - 1 ст .;
• сухі дріжджі - 11 г;
• цукор - 0,75 ст .;
• масло вершкове - 80 г;
• борошно - 900 г;
• заморожена вишня - 300 м

приготування

Для початку розчиняємо дріжджі, сіль і цукровий пісок у воді, перемішуємо і залишаємо суміш в теплі на 15 хвилин. За цей час дріжджі стануть «грати» і на поверхні з`явиться піниста шапочка. Після цього додаємо до дріжджового розчину розм`якшене вершкове олію, вливаємо акуратно тепле молоко, розмішуємо добре і, потихеньку всипаючи борошно, замішуємо однорідне м`яке тісто. Далі перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.

Підготовлене таким чином тісто перекладаємо в чашку, скроплюємо трохи маслом, накриваємо рушником і залишаємо приблизно години на 2 для підйому. Як тільки воно збільшиться в об`ємі в 2 рази, обминали і поділяємо на порції. Тепер беремо по одній кульці, розтягуємо в коржики, кладемо всередину по 5 ягідок, присипаємо цукром і щільно заліплює краю. Укладаємо солодкі булочки з вишнею на деко і залишаємо на 30 хвилин, накривши зверху чистим рушником, для вистоювання. потім змащуємо здобні булочки молоком, присипаємо за бажанням штрейзелем. Для цього з`єднуємо в рівних кількостях муку, цукровий пісок і маслечко, розтираючи все гарненько в крихту. Випікаємо ласощі при 200 градусах приблизно хвилин 30.

Листкові булочки з вишнею

Складові:

• тісто листкове - 500 г;
• вишня - 200 г;
• цукор - за смаком;
• крохмаль - 4 ч. ложки.

приготування

Вишню промиваємо, видаляємо кісточки і даємо ягодам гарненько обсохнути. Потім посипаємо їх цукром і залишаємо на 30 хвилин, щоб вони пустили сік. Листкове тісто размораживаем, розгортаємо в тоненький пласт, товщиною 3 міліметри і нарізаємо на невеликі прямоугольнички.

На одну сторону кожної заготовки викладаємо трохи приготовленої вишневої начинки, зверху злегка присипаємо крохмалем і формуємо акуратні пиріжки. Викладаємо їх на деко, покритий пергаментним папером, і відправляємо в нагріту духовку. Випікаємо булочки при 180 градусах до красивого золотистого кольору. Ось і все, листкові булочки зі свіжою вишнею, готові!

Відео: Дріжджові булочки "квіточки" з вишнею

Відео: Пиріжки з вишнями