Булочки з повидлом

Ароматні булочки з повидлом - блюдо поза часом. Смачні та ніжні, вони дарують відчуття дитинства. Чому б не поринуть в ностальгію і не спекти справжнісінькі бабусині пиріжки. Особливо актуальне це рецепт для тих, у кого з самої зими застоялася пара баночок повидла. Як спекти булочки з повидлом читайте нижче.

Рецепт смачних булочок з повидлом

Складові:

• борошно - 600 г;
• дріжджі (сухі) - 2 1/4 ч. ложки;
• цукор - 4 ст. ложки;
• сіль - 1/2 ч. ложки;
• молоко - 2 ст .;
• яйця - 2 шт. + 1 яєчний жовток;
• ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
• рослинне масло - 100 мл;
• повидло - 1 ст .;
• цукрова пудра.

приготування

Тісто на булочки з повидлом готується по досить стандартною схемою. Спершу в мисці з`єднуємо просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор. Окреме з`єднуємо тепле молоко з яйцями, маслом і ванільним екстрактом. Акуратно вливаємо молочну суміш до сухих інгредієнтів і починаємо замішувати тісто. Готове тісто виходить липким і досить м`яким.

Тепер грудку тіста слід помістити в змащену олією глибоку миску і накрити харчовою плівкою. Накрите тісто має постояти в теплі порядку години, або до тих пір, поки не подвоїться в розмірі.

Відпочиле і піднялося тісто розгортаємо, при необхідності можна підсипати трохи борошна. Розкачане тісто ділимо на квадрати десь 7х7 см.

У центр кожного квадрата кладемо повидло (1 1/2 ч. Ложки буде достатньо). Кожен квадрат защипуємо і укладаємо зліплений пиріжок защипом вниз на присипаний борошном деко. Щоб булочка вийшла рум`яної, її слід змастити невеликою кількістю рослинної олії, або збитим яйцем. Готові булочки випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин, або до золотистого кольору, після чого посипаємо булочки цукровою пудрою.

Як приготувати булочки з повидлом?

Складові:

• борошно - 3 ст .;
• дріжджі (сухі) - 7 г;
• молоко - 1 1/4 ст .;
• масло - 3 ст. ложки;
• цукор - 1/4 ст .;
• ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• повидло;
• пелюстки мигдалю.

приготування

У мисці змішуємо просіяне борошно з сіллю, цукром і дріжджами. Додаємо в суміш м`яке масло, ваніль і тепле молоко. Замішуємо тісто з отриманої суміші. Готове тісто накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину.

Після закінчення часу ділимо тісто на порції, кожну таку порцію скочується в ковбаску і розгортаємо в довгасту корж. Розмазує повидло по всій поверхні коржа, скручуємо в рулет і злегка сплющуємо готову булочку. Ми залишаємо тісто піднятися вдруге, накривши булочки плівкою і залишивши на 35 хвилин. Після, посипаємо булочки мигдалем і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.

Здобні булочки з яблучним повидлом

Складові:

• борошно - 750 г;
• молоко - 500 мл;
• дріжджі (сирі) - 25 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• цукор - 1/2 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• маргарин - 300 г;
• розпушувач - 8 г;
• рослинна олія;
• яблучне повидло.

приготування

Масло і молоко ставимо на водяну баню і злегка підігріваємо. У теплу суміш кладемо дріжджі і перемішуємо. Додаємо в основу сіль, цукор, збите яйце.

Борошно просіваємо з розпушувачем і порціями додаємо до тесту, постійно збиваючи його міксером. Після внесення всієї норми борошна продовжуємо вимішування ще 15- 20 хвилин, після чого тісто викладаємо у змащену маслом форму, накриваємо плівкою і залишаємо в теплі на 1 годину.

Тепер готове тісто можна поділити на порції і скачати в кульки. Кульки розгортаємо в коржі, або просто сплющуємо долонями.

У центр кладемо ложку яблучного повидла і защипуємо краю булочки. Можна зробити і більш оригінальну ліплення, наприклад надрізати краї булочки вертикально, і просунути отримані петлі один в одного так, щоб повидло випирало на поверхні.

Булочки з повидлом слід випікати в духовці при 180 градусах до зарум`янювання. Щоб поверхня булочки стала золотистою і блискучою, її можна змастити олією, або збитим яйцем.

Відео: Булочки з повидлом "романтика"

Відео: Булочки з повидлом. Рецепт простий!