Булочки для гамбургерів

Ми всі намагаємося уникати фаст-фуду, але все ж, страви, які подаються в закусочних, привабливі і для дітей, і для дорослих. Якщо ви захотіли побалувати себе і своїх рідних гамбургерами, то булочки для гамбургерів бажано спекти самостійно.

Молодим, та й досвідченим господиням, цікаво дізнатися, як приготувати булочки для гамбургерів? Чи є якісь особливості в приготуванні цього печеного вироби? Адже всі ми знаємо, що ця випічка відрізняється відмінним смаком. Пропонований рецепт булочок для гамбургерів допоможе зробити гамбургери, чізбургери і фішбургери, приготовлені вдома, не менше смачними, ніж в знаменитих фаст-фуд кафе, але зате ви подбаєте про те, щоб компоненти, що входять до їх складу були безпечні для здоров`я.

Булочки з кунжутом для гамбургерів

Складові:

молоко - 0,5 л;
борошно пшеничне - 6 ст .;
сухі дріжджі - 1 пакет (10 - 12 г);
цукор - 3 ст. ложки;
сіль - 2 ч. ложки;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
яйце - 1 шт .;
кунжут для посипання.

приготування

У питанні, як зробити булочки для гамбургерів, важливим аспектом є консистенція тесту. Якщо тісто буде густим, то булки будуть надмірно щільними, якщо рідким - готова випічка вийде безформною. Тому необхідно не тільки дотримуватися рецептуру, але і «відчувати» тісто. Це може вийти не з першого разу. У тих господинь, які звично взаємодіють з тестом, зазвичай таких проблем не виникає.

Просіваємо половину борошна, додаємо сухі дріжджі, всипаємо сіль і цукор. Греєм молоко до температури тіла, вливаємо його в суміш борошна і інших інгредієнтів, додаємо рослинне масло, вимішуємо рідке тісто лопаткою. Поступово додаємо борошно, що залишилося, загусло тісто месім руками до тих пір, поки воно не перестане приставати. Тісто на 1 годину залишаємо в спокої, щоб воно дійшло.

Як спекти булочки для гамбургерів? Що піднялося тісто ще раз вимішуємо, ділимо на 18 рівних частин і скочується з них кульки. Змащуємо маслом деко і викладаємо на нього кульки з тіста, злегка їх сплющуючи, тоді форма булочок буде ідеальна. А щоб вони знайшли ошатно-блискучий вигляд, змащуємо їх збитим яйцем. Посипавши зверху кунжутом, залишаємо булочки ще хвилин на 20. Розігріваємо духовку до 220 градусів і поміщаємо деко з підійшли булками в гарячу духову шафу на 20 хвилин. Зняту з дека випічку злегка скроплюємо водою і прикриваємо рушником.

Булочки виходять настільки смачними і повітряними, що можна не тільки робити з ними гамбургери, але і просто з`їсти хрустку випічку з чаєм або молоком.