Як приготувати безе?

Безе - це смачне, повітряне та дуже хрустке ласощі, основним компонентом якого є яєчні білки. Його люблять не тільки маленькі діти, а й навіть дорослі. Безе можна подавати як випічки до чаю, а можна використовувати для прикраси тортів і створення оригінальних десертів. Давайте дізнаємося з вами як же правильно приготувати смачне і розсипчасте безе до чаю!

Як приготувати безе в духовці?

Складові:

яйце куряче - 5 шт .;
пудра цукрова - 1 ст.

приготування

Отже, для приготування безе в домашніх умовах, обережно відділяємо білки від жовтків. Далі гарненько збиваємо яєчні білки міксером спочатку на самій повільній швидкості, поступово збільшуючи її. В результаті у вас повинна вийти біла пишна піна. Тільки після цього починаємо поступово всипати потроху цукрову пудру, продовжуючи збивати. Потім акуратно перекладаємо отриману масу в кондитерський мішок і вичавлюємо в формі невеликих башточок на деко, присипаний борошном. Випікаємо безе при температурі 100 градусів близько однієї години і виймаємо ласощі тільки після повного охолодження. Ну от і все безе в духовці готово!

Як приготувати безе в мікрохвильовці?

Складові:

яєчні білки - 3 шт .;
цукровий пісок - 1 ст .;
сіль - щіпка;
цукровий сироп, масляний крем, шоколадна стружка, кокосова стружка - для прикраси;
лимонний сік - 1 ч. ложка.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати смачну безе. Спочатку гарненько збиваємо білки в міцну піну, а потім поступово всипаємо цукровий пісок або цукрову пудру. Збиваємо масу до утворення жорстких піків, а потім додаємо дрібку солі і чайну ложечку лимонного соку. А ось тепер переходимо до випікання безе. Грати в мікрохвильовці застилає пекарської папером, викладаємо ложечкою невеликі безешки і включаємо піч на повну потужність приблизно на 2 хвилини. Остигнули тістечка акуратно виймаємо з печі, посипаємо кокосовою або шоколадною стружкою, поливаємо цукровим сиропом, або змащуємо масляним кремом.

Як приготувати крем безе?

Складові:

яєчні білки - 5 шт .;
сіль - щіпка;
цукрова пудра - 1 ст.

приготування

Розглянемо, ще один спосіб, як приготувати безе. Беремо охолоджені яєчні білки, розбиваємо їх в мисочку або невелику каструльку, додаємо до них щіпку солі і ретельно збиваємо все міксером в міцну стійку піну. Потім починаємо поступово всипати до них цукрову пудру, продовжуючи збивати. Пудри потрібно приблизно двісті грам на один білок. Однак достатню кількість пудри визначається тільки «на око», до певного моменту - появи так званих міцних і «жорстких піків». Ось і все, густий крем безе готовий. Його можна використовувати для промазкі бісквітних коржів або прикраси готових тортів.

Як приготувати безе в мультиварці?

Складові:

білки яєчні - 5 шт .;
цукровий пісок - 1 ст .;
сіль - щіпка.

приготування

Беремо курячі яйця, дуже обережно відділяємо білки від жовтків, кладемо білки в мисочку і ставимо їх на 30 хвилин в холодильник. Тепер охолоджену масу гарненько збиваємо вінчиком або міксером до утворення міцної густої піни, кладемо дрібку солі і поступово всипаємо цукровий пісок. Чашу мультиварки обмащуємо маслом, перекладаємо приготовлену масу в кондитерський мішок і відкидають невеликі безешки. Вибираємо програму «Випічка», закриваємо кришкою і чекаємо приблизно 30 хвилин, поки вони не підсохнуть, як слід. З плином часу, чекаємо ще хвилин 10, і тільки потім обережно відкриваємо мультиварку, щоб безе повністю не впали. Акуратно виймаючи готовий десерт, охолоджуємо і подаємо ці ласощі до міцного чаю або кави.