Шоколадна паста в домашніх умовах

За допомогою шоколадної пасти можна забезпечити себе ситним сніданком за лічені хвилини, правда, склад магазинного продукту залишає бажати кращого: тонни цукру в супроводі смакових добавок, барвників і консервантів навряд чи зможуть зробити першу трапезу дня корисною. Інша справа домашня шоколадна паста з відібраних вами ж інгредієнтів, приготована власними руками за нашими рецептами.

Шоколадна паста «Нутелла» в домашніх умовах

Говорячи про шоколадної пасти, більшість як раз має на увазі «Нутеллу» - кремову і однорідну суміш шоколаду з фундуком. На ній можна значно заощадити, взявшись за приготування в домашніх умовах.

Складові:

цукор - 110 г;
фундук - 75 г;
шоколад чорний - 130 г;
молоко - 90 мл;
вершкове масло - 75 г.

приготування

Головне, під час приготування гарної домашньої «Нутеллою», - потужний сучасний блендер, який зможе змолоти горіхи не в крихту, а в пасту.

На максимальній швидкості перетворите в пасту фундук з цукром. Зазвичай, ця процедура займає близько 20 секунд, після чого в пасту додають шоколад, відраховують ще 20 секунд роботи і перекладають суміш в сотейник. Вливши до шоколадної пасти молоко і вершкове масло, поставте її на вогонь і дочекайтеся, поки температура вмісту посуду не дійде до 60 градусів. Дотримуючись рамок 60 градусів, варіть пасту 6 хвилин не забуваючи помішувати.

Рецепт шоколадної пасти з какао на насінні

На приготування класичної шоколадної пасти може піти велика кількість фундука, який далеко не всім по кишені. Якщо ви шукаєте більш бюджетний, але не менш поживний рецепт, то замініть горіхи насінням.

Складові:

насіння очищені - 2 ст .;
какао-порошок - 35 г;
мед - 30 мл;
ванільна паста - за смаком.

приготування

Очищені насіння перетворите за допомогою блендера в пасту. Якщо паста вийде надто густа, то злегка розбавити її можна звичайною водою, але не наливайте більше чайної ложки за раз! Домігшись необхідної консистенції, додайте до масла з насіння какао і мед, а для приємного аромату ще і ванільну пасту.

Як зробити шоколадну пасту з нуту?

Бобові багаті білком і жирами не менш горіхів, а крім того не вимагають особливо швидкісних пристроїв для перетворення в пюре. Ненав`язливий смак нуту зробить його відмінною основою для шоколадної пасти, і гарантуємо: ніхто навіть не зрозуміє, що ви використовували в якості основи для ласощі.

Складові:

відвареної нут - 420 г;
какао-порошок - 60 г;
мед - за смаком;
молоко - 60 мл;
масло рослинне - 80 мл;
дрібка морської солі;
крихта чорного шоколаду - 1/4 ст.

приготування

Після того, як ви відваріть нут, дайте йому охолонути, а потім киньте в блендер і перетворите в пюре, додавши масло, молоко, мед і трохи морської солі. Отриману суміш доповніть шоколадною крихтою і какао, збийте все ще раз і розкладіть на зберігання по банкам.

Шоколадно-горіхова паста - рецепт в домашніх умовах

Будучи ще більш маслянистими ніж фундук, горіхи кеш`ю з куди меншими витратами вашого часу можуть перетворитися в гладке горіхове масло, Шоколадно-горіхова паста рецепт в домашніх умовах яке залишиться лише доповнити шоколадом і какао.

Складові:

горіхи кеш`ю - 1 3/4 ст.-
какао-порошок - 25 г;
мед - 15 мл;
дрібка морської солі;
чорний шоколад - 50 г;
молоко - 15 мл.

приготування

Обсмажте кешью на сухій сковороді і збийте за допомогою блендера в однорідне масло. До масла з горіхів додайте какао, сіль і мед. Збийте все ще раз.

Шоколад розкришите і залийте гарячим молоком. Залиште шоколад хвилин на 10, а потім перемішайте все до утворення однорідної ганаша. влийте ганаш до шоколадно-горіхового масла і збийте все в останній раз.