Шоколадний крем з какао

Шоколадний і приголомшливо насичений аромат цих ласощів, здатний підняти настрій навіть в самий похмурий день. Випити з ранку чашечку кави або чаю з невеликою порцією шоколадного крему з какао, намазала на печиво, дозволить вам зарядитися позитивним настроєм на весь день. Залежно від своєї консистенції, таким кремом можна не тільки прикрашати, або перешаровуються торти, а й подавати, як самостійний десерт. Давайте ж дізнаємося з вами як приготувати густий і смачний шоколадний крем з какао.

Рецепт шоколадного крему з какао

Складові:

масло вершкове - 100 г;
молоко - 100 мл;
цукор - 1 ст .;
какао - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки.

приготування

Зараз розповімо, як зробити крем з какао. Отже, охолоджене вершкове олію нарізаємо шматочками, викладаємо в каструльку і ставимо на маленький вогонь. Потім в розтоплене масло всипаємо цукор, какао і борошно. Ретельно все перемішуємо і обережно вливаємо молоко. Варимо крем до загустіння хвилин 7-10, постійно помішуючи ложкою. Готове ласощі використовуйте в якості прошарку або глазурі для тортів.

Крем з какао для торта

Складові:

яйце - 3 шт .;
вершкове масло - 400 г;
ванільна цукрова пудра - 4 г;
какао - 2 ст. ложки;
коньяк - 2 м

Для сиропу:

цукор - 1,5 ст .;
вода - 100 мл.

приготування

Спочатку нам з вами необхідно приготувати сироп. Для цього з`єднуємо в невеликій мисці воду з цукром, ставимо на слабенький вогонь і доводимо суміш до кипіння, видаляючи пінку і, постійно помішуючи. Далі окремо збиваємо яйця так, щоб вони збільшилися в обсязі приблизно в три рази. Не припиняючи збивання, вливаємо акуратно в яєчну суміш цукровий сироп, охолоджуємо, після чого додаємо какао порошок, вершкове масло, пудру, коньяк і збивають до отримання однорідної консистенції. Ось і все, крем з какао-порошку готовий!

Крем з какао і сметани

Складові:

сметана - 100 мл;
цукрова пудра - 100 г;
какао - 50 г;
желатин - 10 г.

приготування

Сметану заздалегідь охолоджуємо, викладаємо в миску і гарненько збиваємо міксером, всипаючи поступово цукор. Як тільки маса стане однорідною, додаємо потроху какао і перемішуємо. Желатин окремо розчиняємо в холодній воді, а потім змішуємо його з отриманої шоколадною сумішшю. Готовий крем розливаємо по формах і подаємо до гарячого чаю, попередньо охолодивши ласощі в холодильнику.

Крем з какао з сиром

Складові:

молоко - 100 мл;
абрикос - 0,5 шт .;
вершки - 20 мл;
какао - 10 г;
сир - 2 ст. ложки;
цукровий сироп - 25 мл.

приготування

Сир гарненько збиваємо міксером на найменшій швидкості. Потім всипаємо какао-порошок, кладемо за смаком цукровий пісок, поступово підливати тепле молоко і перемішуємо до отримання маси, що нагадує консистенцію крему. Потім перекладаємо готове шоколадне ласощі в келих, зверху укладаємо збиті вершки і прикрашаємо половинкою абрикоса з компоту або варення. Подаємо десерт сильно охолодженим з печивом або звичайним бісквітом.

Шоколадний крем з какао з яйцем

Складові:

молоко - 500 мл;
біле борошно або крохмаль - 30 г;
куряче яйце - 3 шт .;
какао - 30 г;

цукор - 100 г.

приготування

Отже, для приготування шоколадного крему, беремо мисочку і з`єднуємо в ній какао-порошок, крохмаль, яєчні жовтки і молоко. Все ретельно перемішуємо вінчиком, ставимо суміш на слабенький вогонь і варимо, постійно помішуючи, до загусання. Потім знімаємо крем з плити, охолоджуємо, додаємо холодний густий білок, попередньо збитий з цукровим піском. Ласощі заливаємо в формочки і ставимо в холодильник.