Кекс з варенням
Якщо зимових заготовок вийшло настільки багато, що ви сумніваєтеся, що зможете з ними впоратися, то спробуйте утилізувати продукти вигідно, використовуючи для приготування різноманітних страв. У цій статті ми розглянемо рецепти кексів з різними видами варення.
Кекс з малиновим варенням
Складові:
Для крихти:
- борошно - 1/4 ст .;
- цукор - 1/4 ст .;
- кориця - 1/4 ч. ложки;
- вершкове масло - 2 ст. ложки.
Для кексу:
- борошно - 1 ст .;
- кефір - 1/2 ст .;
- розпушувач - 1/2 ч. ложки;
- сода - 1/2 ч. ложки;
- сіль - 1/8 ч. ложки;
- цукрова пудра - 2/3 ст .;
- вершкове масло - 1/4 ст .;
- ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки;
- яйце - 1 шт .;
- варення - 1/4 ст.
приготування
почнемо приготування кексу на кефірі з варенням з хрусткою крихти, якої ми його посиплемо. Для крихти змішуємо борошно, цукор і корицю в глибокій мисці. Перетираємо сухі інгредієнти з охолодженим маслом і залишаємо в холодильнику.
Для кексу борошно просіваємо з содою і розпушувачем, ретельно перемішуємо і відставляємо в сторону.
В іншій мисці збиваємо масло і цукор, додаємо ванільний екстракт і одне яйце, знову все збиваємо до повного вмешіванія яйця. Не перестаючи збивати яєчно-масляну масу, порційно засипаємо в миску борошно і доливаємо кефір.
Половину тесту викладаємо в 20-см змащену маслом форму для випічки, розподіляємо по ній шар малинового варення і покриваємо другою половиною тіста. Посипаємо кекс крихтою. Випікаємо кекс 40 хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Якщо ви хочете спекти кекс з варенням в мультиварці, то виставте режим «Випічка» на 60 хвилин.
Рецепт кексів з чорничним варенням
Складові:
- чорничне варення - 1 ст .;
- борошно - 2 ст .;
- цукор - 1/2 ст .;
- розпушувач - 1/2 ст. ложки;
- сіль - 1/2 ч. ложки;
- молоко - 1 ст .;
- ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
- яйце - 1 шт .;
- масло вершкове - 250 г.
приготування
Борошно просіваємо з розпушувачем, додаємо цукор і сіль. В окремій мисці яйця збиваємо з маслом, поступово додаючи молоко і ванільний екстракт. З`єднуємо вміст обох мисок і ретельно перемішуємо. Додаємо чорничне варення.
Форми для кексів змащуємо маслом і заповнюємо тістом на 2/3. Випікаємо кекси 18-20 хвилин при 180 градусах.
Якщо ви хочете спекти цілий кекс з варенням в хлібопічці, то вибирайте режим «Солодкий хліб» з розрахунку 1 година на кілограм тесту, корочка - світла.
Подаємо десерт, посипавши цукровою пудрою або в компанії з кулькою морозива.