Кекс з варенням

Якщо зимових заготовок вийшло настільки багато, що ви сумніваєтеся, що зможете з ними впоратися, то спробуйте утилізувати продукти вигідно, використовуючи для приготування різноманітних страв. У цій статті ми розглянемо рецепти кексів з різними видами варення.

Кекс з малиновим варенням

Складові:

Для крихти:

борошно - 1/4 ст .;
цукор - 1/4 ст .;
кориця - 1/4 ч. ложки;
вершкове масло - 2 ст. ложки.

Для кексу:

борошно - 1 ст .;
кефір - 1/2 ст .;
розпушувач - 1/2 ч. ложки;
сода - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/8 ч. ложки;
цукрова пудра - 2/3 ст .;
вершкове масло - 1/4 ст .;
ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки;
яйце - 1 шт .;
варення - 1/4 ст.

приготування

почнемо приготування кексу на кефірі з варенням з хрусткою крихти, якої ми його посиплемо. Для крихти змішуємо борошно, цукор і корицю в глибокій мисці. Перетираємо сухі інгредієнти з охолодженим маслом і залишаємо в холодильнику.

Для кексу борошно просіваємо з содою і розпушувачем, ретельно перемішуємо і відставляємо в сторону.

В іншій мисці збиваємо масло і цукор, додаємо ванільний екстракт і одне яйце, знову все збиваємо до повного вмешіванія яйця. Не перестаючи збивати яєчно-масляну масу, порційно засипаємо в миску борошно і доливаємо кефір.

Половину тесту викладаємо в 20-см змащену маслом форму для випічки, розподіляємо по ній шар малинового варення і покриваємо другою половиною тіста. Посипаємо кекс крихтою. Випікаємо кекс 40 хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Якщо ви хочете спекти кекс з варенням в мультиварці, то виставте режим «Випічка» на 60 хвилин.

Рецепт кексів з чорничним варенням

Складові:

чорничне варення - 1 ст .;
борошно - 2 ст .;
цукор - 1/2 ст .;
розпушувач - 1/2 ст. ложки;
сіль - 1/2 ч. ложки;
молоко - 1 ст .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт .;
масло вершкове - 250 г.

приготування

Борошно просіваємо з розпушувачем, додаємо цукор і сіль. В окремій мисці яйця збиваємо з маслом, поступово додаючи молоко і ванільний екстракт. З`єднуємо вміст обох мисок і ретельно перемішуємо. Додаємо чорничне варення.

Форми для кексів змащуємо маслом і заповнюємо тістом на 2/3. Випікаємо кекси 18-20 хвилин при 180 градусах.

Якщо ви хочете спекти цілий кекс з варенням в хлібопічці, то вибирайте режим «Солодкий хліб» з розрахунку 1 година на кілограм тесту, корочка - світла.

Подаємо десерт, посипавши цукровою пудрою або в компанії з кулькою морозива.