Банановий кекс

Банановий кекс - соковите і ароматне ласощі, яке здатне не тільки порадувати вас за вечірнім чаєм або сніданком, а й, при необхідності, затьмарити всі десерти на святковому столі. Рецепт бананових кексів під силу приготувати навіть недосвідченої господині, та й сама приготування їжі - процес вигідний, адже в хід можуть піти вже не дуже смачні переспілі плоди.

Бананові кекси з шоколадом

Бананові кекси зручно готувати порційно у вигляді капкейков. У такому вигляді десерт зручно і подавати, і брати з собою на роботу, на пікнік.

Складові:

масло вершкове - 2 ст. ложки;
цукор - 1/3 ст .;
яйце - 1 шт .;
банани - 2 шт .;
ванільний екстракт - ч. ложки;
борошно - 1 ст .;
сода для випічки - ч. ложки;
сіль - 1/8 ч. ложки;
шоколадна крихта - ст.

приготування

Перед тим, як приготувати бананові кекси, в невеликій мисці змішайте розм`якшене масло і цукор, до однорідності. Вбийте однієї яйце, пюріруйте банани в блендері і додайте до суміші. Присмачите олійно-бананову основу ванільним екстрактом. В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти і потроху додавайте масляну кремову суміш. Посипте тісто шоколадною крихтою і викладайте в форми для кексів, змащені маслом. Бананові мафіни готуються близько 20 хвилин, при температурі 180 градусів.

Сирно-банановий кекс без яєць

Складові:

борошно - 200 г;
цукор - 1/2 ст .;
сметана - 150 г;
сир - 200 г;
банан - 2 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложки;
масло - 2 ст. ложки.

приготування

Включаємо блендер на повну потужність і збиваємо сметану, сир і банани в однорідну масу разом з половиною склянки цукру. На водяній бані топимо вершкове масло, і теплим підливаємо його в борошно разом з бананово-сирною сумішшю. Гарненько вимішуємо тісто і виливаємо його в змащену маслом форму. Випікаємо кекс з бананів 25-30 хвилин при 200 градусах. Готовий десерт подаємо, прикрасивши цукровою пудрою, часточками банана і полуниці.

Банановий кекс з горіхами

Якщо ви хочете розбавити яскравий банановий смак кексу, додайте в нього трохи горіхів і сухофруктів, які змінювати не тільки смак, але і текстуру десерту.

Складові:

борошно - 300 г;
сода - 1 ч. ложки;
цукор - 200 г;
яйця - 3 шт .;
банани - 300 г;
масло рослинне - 180 мл;
молоко - 180 мл;
лимонний сік - 1 ст. ложка.
горіхи - 100 г.

приготування

На першому етапі змішуємо соду і борошно, додаємо цукор, яйця, роздавлені банани і молоко, змішане з лимонним соком. Для того щоб наші кекси були вологими і соковитими їх необхідно присмачити олією. Замішуємо тісто за допомогою міксера.

Дно форми для випікання змащуємо вершковим маслом і посипаємо подрібненими горіхами. Наливаємо тісто у форму і випікаємо наш кекс при 170 градусах 45 хвилин. Готовий десерт можна полити медом або подавати просто так, з чашкою гарячого чаю.

Банановий кекс на кефірі

Складові:

банани - 2 шт .;
борошно - 200 г;
цукор - 200 г;
кефір - 100 мл;
масло рослинне - 100 мл;
сода - 1 ч. ложка;
сіль - ч. ложки.

приготування

У великій мисці виделкою розминаємо банани. Додаємо яйця і цукор, збиваємо суміш. Потім слід чергу залишилися рідких інгредієнтів, тобто яєць і кефіру.

У готельної мисці змішуємо борошно, соду, сіль і підсипає до рідких інгредієнтів. Тісто готове, воно повинно вийти рідкуватим. Перед тим як спекти банановий кекс, розігріваємо духовку до 180 градусів, а форму для випікання змащуємо маслом і, за бажанням, посипаємо корицею. Випікаємо наш соковитий і ароматний десерт 40-45 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою.

Перед подачею кекс зазвичай поливають сиропом або топленим шоколадом, але можна обійтися і посипати простий цукровою пудрою. Смачного!