Кекс «столичний»

кекс столичний

Рецепт приготування «Столичного» кексу порадує своїх смаком і ароматом не тільки дорослих, а й дітей. Тим більше, якщо ви пам`ятаєте і любите той кекс, який продавали в СРСР під назвою «Столичний». А якщо ви ніколи не пробували таку випічку, то обов`язково спечіть і дізнаєтеся, який він був на смак.

Кекс «Столичний» в хлібопічці

Перед тим, як приступити до приготування «Столичного» кексу з родзинками, обов`язково перевірте, чи є на вашій моделі хлібопічки функція випічки кексів. Отже, якщо все в порядку, то приступимо до справи!

Складові:

  • вершкове масло - 200 г;
  • сметана - 100 г;
  • цукор - 150 г;
  • цукрова пудра - для прикраси;
  • яйце - 4 шт .;
  • сіль, цедра лимона - за смаком;
  • борошно - 300 г;
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • коньяк - 1 ст. ложка;
  • зацукровані фрукти (вишня, цукати) - 100 г;
  • родзинки - 100 г;
  • фундук - 100 г.

приготування




Як приготувати столичний кекс в хлібопічці? Беремо підтале вершкове масло, змішуємо зі сметаною, додаємо цукор і збиваємо в ємності за допомогою міксера. Якщо у вас є фруктоза, то замість цукру найкраще взяти її, тоді кекс вийде набагато пишніше і вище. В отриману масу додаємо яйця, сіль, цедру одного лимона і гарненько збиваємо міксером. Тісто для кексу «Столичний» готове. Акуратно переливаємо його в змащену маслом форму хлібопічки. Борошно ретельно просіваємо через сито, щоб вона збагатилася киснем. Потім додаємо до неї розпушувач, перемішуємо і всипаємо в наше тісто. Далі додаємо добре промиті родзинки, зацукровані фрукти, ром і горіхи. Все акуратно перемішуємо і ставимо форму в хлібопічку. Виставляємо потрібну програму, так як у різних моделей програма своя. Якщо у вас в інструкції по експлуатації не вказано, що в ній можна пекти кекси, то краще не експериментувати. Після сигналу хлібопічки, дістаємо наш кекс, перекладаємо на красиве блюдо і залишаємо на 10 хвилин остигати. Перед подачею на стіл посипаємо столичний кекс цукровою пудрою і подаємо до чаю.

Кекс «Столичний» в мультиварці

Складові:

  • вершкове масло - 200 г;
  • цукор - 150 г;
  • ванільний цукор - 50 г;
  • борошно - 200 г;
  • яйце - 3 шт .;
  • родзинки - 170 г;
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • сіль - щіпка.

приготування




Для приготування кексу «Столичного» з родзинками, беремо родзинки, гарненько моєму, сушимо і змішуємо з 1 чайною ложкою борошна. В окремій ємності збиваємо підтале вершкове масло з цукром до отримання однорідної пишної маси. Потім додаємо по черзі по одному яйцю, постійно заважаючи тісто. Кладемо сіль, ванільний цукор і добре перемішуємо. Борошно просіваємо через сито, додаємо розпушувач і перемішуємо. Тепер всипаємо поступово борошно в тісто, додаємо ізюм і вимішуємо так, щоб весь родзинки рівномірно розподілився в тесті. Беремо форму для випічки, змащуємо вершковим маслом і викладаємо в неї тісто для кексу. Ставимо форму в мультиварку, виставляємо режим «Випічка» і чекаємо приблизно 1,5 години. Готовий кекс трохи охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.

Кекс «Столичний» в духовці

Складові:

  • вершкове масло - 200 г;
  • цукор - 200 г;
  • борошно - 250 г;
  • родзинки - 150 г;
  • цукрова пудра - 10 г;
  • розпушувач - 10 г;
  • яйце - 3 шт.
  • кекс столичний з родзинками

приготування

Масло і цукор збиваємо міксером до отримання повітряної маси. Потім додаємо яйця і продовжуємо збивати. Борошно змішати з розпушувачем, додаємо цукор і висипаємо в нашу масу. Все добре перемішуємо. Тісто для кексів має вийти досить густим.

Акуратно додаємо в нього родзинки і викладаємо тісто в змащену маслом прямокутну форму. Випікаємо в духовці приблизно 60 хвилин при температурі 160 °. Перед подачею на стіл посипаємо цукровою пудрою.

Відео: КЕКС СТОЛИЧНИЙ. Кекс столичний з родзинками. Прості і смачні кекси.

Відео: Кекс з родзинками "столичний" по ГОСТу

Відео: КЕКС "СТОЛИЧНИЙ" перевірений рецепт кекс "СТОЛИЧНИЙ" перевіреній рецепт

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!