Кекс з вишнею

Вишня - безперечно, належить до одних з найбільш улюблених літніх ягід. Щоб не позбавляти себе можливості радувати себе і близьких вишневими десертами круглий рік, слід ще влітку потурбуватися про заготовках цих чудових ягід. Консервуємо в компотах, у власному соку, варимо варення джеми, сушимо і звичайно заморожуємо.

А вогкою восени, морозною зимою або прохолодною весною дістаємо свої запаси і творимо на кухні дива: печемо смачні кекси з вишнею за рецептами описаним нижче.

Шоколадний кекс з вишнею

Складові:

• пшеничне борошно - 2,5 столові ложки;
• картопляний крохмаль - 2,5 столові ложки;
• яйця 2 шт .;
• цукор - 3 столові ложки;
• вершкове масло або вершковий маргарин - 50 г;
• шоколад - 50 г;
• сметана - 3 столові ложки;
• коньяк - 1 столова ложка;
• вишні без кісточок - 200 г;
• мелена кориця - чайної ложки;
• яєчний білок - 1 шт .;
• цукрова пудра - 1 чайна ложка.

приготування

На водяній бані розтоплюємо шоколад, додавши до нього масло, потім охолоджуємо до теплого стану. Розтираємо, а потім збиваємо яйця і цукор, вливаємо холодну сметану, додаємо корицю, коньяк і розтоплений шоколад з маслом. Продовжуємо взбівать.В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і крохмаль, перекладаємо вишню. Всипаємо суміш до яєчної. Ретельно перемішуємо.

Спеціальні форми для випічки кексів змащуємо маслом і наповнюємо рідким тестом приблизно на 2/3 від загального обсягу. Випікаємо розігрів духовку до 180 градусів. Готовність тіста перевіряємо сухою дерев`яною паличкою.

Для отримання глазурі добре збиваємо білок з цукровою пудрою до стоячій піни.

Остигнули кекси обмащуємо білою глазур`ю і ставимо підсушитися на 1-2 хвилини в духовку. наш шоколадний кекс готовий до вживання.

Вишні дуже добре поєднуються з шоколадом, тому для посилення шоколадного смаку в тісто вищеописаного рецепта, при розливі за формами, можна додати по шматочку шоколадної плитки.

Сирні кекси з вишнею

Складові:

• борошно - 200 г;
• сир - 200 г;
• свіжі вишні - 200 г;
• коричневий цукор - 250 г;
• сметана - 200 г;
• вершкове масло - 150 г;
• яйця - 3 шт .;
• ванільний цукор і розпушувач - по одному пакетику;
• цукрова пудра - 3 столові ложки;
• маргарин - 1 столова ложка.

приготування

Свіжі ягоди вимиваємо, обсушуємо і видаляємо кісточки. Яйця перетираємо з цукром, додаємо розтоплене вершкове масло і сметану з перетертим сиром. Борошно змішати з пекарського порошку і ванільним цукром. Борошняну суміш підсипає порціями в рідку масу. Замішуємо однорідне тісто і додаємо вишні. Перемішуємо. У змащені маргарином форми, наливаємо тестом форми наполовину. Випікаємо до готовності в духовці. Охолоджуємо і густо посипаємо дрібною цукровою пудрою. Ну, ось і готовий кекс з вишнею і сиром.

Кекс з вишнею

Складові:

• сухий вишневий кисіль - 1 пачка;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 1 склянка;
• сода - 1/2 чайної ложки;
• вершки 10% - половина склянки;
• вершкове масло - 150 г;
• ягоди вишні без кісточок - 1 стакан;
• арахіс - 1 склянка;
• сметана - 1 склянка;
• цукор - половина склянки.

приготування

Сухий кисіль розтираємо з вершковим маслом (розм`якшеним), вбиваємо яйця і вливаємо порцію вершків. Всі продукти збиваємо міксером до однорідності. Не перестаючи збивати, підсипає борошно з содою.

Арахіс підсмажуємо на сухій сковороді і пересипаємо в тісто. Перемішуємо. Форми для випічки кексів змащуємо маслом. Заповнюємо на 1/3 тестом, кладемо в кожну форму по чотири вишеньки, присипаємо їх цукром (1 / 2-1 чайна ложка), виливаємо ще суміш, залишивши місце для підняття тесту.

Випікаємо в духовці, при 180 градусах. Час випічки 20 - 25 хвилин.

Робимо соус для просочення: збиваємо сметану і цукор, можна додати трохи ванілі. поливаємо сметанним соусом кожен кекс. Зверху прикрашаємо цілої вишенькою.

Відео: СМАЧНИЙ ВИШНЕВИЙ КЕКС В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС З ВИШНІ # РЕЦЕПТ ВИШНЕВОГО кекси

Відео: Шоколадний кекс з вишнею | рецепти кафе "У Катрін"