Кекс з гарбуза
Щоб здивувати чимось незвичайним своїх близьких і рідних, можете спекти гарбузовий кекс за нашими рецептами. Він виходить дуже ароматним, ніжним і дивовижно смачним. Не вірите? Переконайтеся в цьому самі!
Рецепт кексів з гарбуза
Складові:
- гарбуз - 300 г;
- вершкове масло - 150 г;
- цукор - 150 г;
- яйця - 3 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- розпушувач - 2 ч. ложки;
- борошно - 200 г.
приготування
Із вказаної кількості інгредієнтів у вас повинно вийти приблизно 20 кексиков. Для початку натираємо гарбуз на середній тертці і зливаємо весь сік, що утворився. Лимон очищаємо від цедри і вичавлюємо сік. В окремій мисці розтираємо масло з цукром і додаємо яйця. Все добре перемішуємо. Акуратно вливаємо лимонний сік, додаємо гарбуз, розпушувач і борошно. Замішуємо тісто не дуже густої консистенції. Розливаємо його в формочки для кексів, заповнюючи їм на 2/3, і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо приблизно 25 хвилин. Готові кекси можете за бажанням прикрасити розтопленим шоколадом, глазур`ю або посипати цукровою пудрою.
Гарбузовий кекс в мультиварці
Складові:
- борошно (вищий сорт) - 2 склянки;
- гарбуз - 200 г;
- яйце - 2 шт .;
- цукор - 1 склянка;
- сіль - 0, 5 ч. ложки;
- кориця мелена - 1 ч. ложка;
- розпушувач - 1, 5 ч. ложки;
- ванільний цукор - 100 г;
- рослинне масло - 100 г.
приготування
Беремо гарбуз, очищаємо, натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо за допомогою блендера. В окрему мисочку розбиваємо яйця, додаємо ванільний цукор, сіль і гарненько збиваємо вінчиком. Потім кладемо перетерту гарбуз і акуратно вливаємо олію. Ми залишаємо на 10 хвилин, а потім кладемо розпушувач, борошно і корицю. Ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок, і трохи збиваємо. Ємність для мультиварки змащуємо вершковим маслом або маргарином і виливаємо в неї тісто. Ставимо в мультиварку і включаємо режим «Випічка». Гарбузовий кекс в мультиварці буде готуватися приблизно 50 хвилин. По закінченню часу дістаємо готову випічку і залишаємо остигати. Перед подачею до чаю, можете посипати його цукровою пудрою. Кекс з гарбуза в мультиварці виходить дуже смачним, ароматним і навіть скептично налаштовані гурмани оцінять це блюдо гідно!
Шоколадний кекс з гарбузом
Складові:
Для шоколадного тіста:
- вершкове масло - 100 г;
- цукор - 150 г;
- яйця - 2 шт .;
- молоко - 100 г;
- борошно - 150 г;
- какао - порошок - 70 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка.
Для гарбузового тіста:
- гарбуз - 120 г;
- цукор - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- масло рослинне - 50 г;
- борошно - 150 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- сіль, ваніль, цедра лимона - за смаком.
приготування
Для початку приготуємо з вами шоколадне тісто. Для цього беремо підтале вершкове масло, додаємо яйця, цукор і збиваємо міксером на максимальній швидкості приблизно 5 хвилин. Потім додаємо борошно, молоко, какао, розпушувач і ретельно перемішуємо все. Прибираємо в сторону і починаємо робити другий вид тесту.
Для цього беремо гарбуз, подрібнюємо, зливаємо зайвий сік і додаємо яйце, цукор, масло і цедру лимона. Збиваємо міксером або віночком до однорідного стану. Борошно ретельно просіваємо і акуратно додаємо в гарбузове пюре разом з розпушувачем. Замішуємо не надто густе тісто. Форму для кексу змащуємо вершковим маслом і по черзі викладаємо то один вид тесту, то інший. Коли все тісто перекладено, беремо вилку, опускаємо в форму і перемішуємо круговими рухами, для створення малюнка. Ставимо кекс в духовку на 25 хвилин. Якщо у вас є хлібопічка, то можете поставити форму з гарбузовим кексом туди і випікати 30 хвилин на середній швидкості.