Кекс з малиною

малина - Ароматна і улюблена багатьма ягода. З неї готують різні страви: варять варення, компоти, печуть торти, пироги і різні десерти. Вона славиться не тільки своїми незрівнянними смаковими якостями, але і використовується в народній медицині. Так, малинове варення вважається хорошим жарознижуючим засобом при застудах і т.д. Ми розповімо вам, як спекти смачний і ароматний кекс з малиною.

Рецепт кексу з малиною

Складові:

масло вершкове - 80 г;
розпушувач - щіпка;
яйце - 1 шт .;
цукор - 1 ст .;
ванілін - за смаком;
молоко - 1 ст .;
борошно пшеничне - 2,5 ст .;
малина - 3 ст .;
цукрова пудра - 0,5 ст.

приготування

У глибокій мисці розтираємо маслечко з яйцем, всипаємо цукор, ванілін і вливаємо молоко. В іншій чашці з`єднуємо борошно з розпушувачем і сіллю. Потім висипаємо сухі інгредієнти в рідкі і ретельно вимішуємо масу. Форму для випічки кексів промазуємо маслом, виливаємо в неї тісто, розкладаємо свіжу малину, і випікаємо орієнтовно 45 хвилин.

Кекс з малиною в мультиварці

Складові:

малина свіжа - 150 г;
борошно - 300 г;
розпушувач - щіпка;
цукор - 75 г;
терта лимонна цедра - 1 ч. ложка;
яйце - 1 шт .;
масло рослинне;
сметана - 50 мл;
молоко - 1 ст.

приготування

Борошно просіваємо, всипаємо до неї цукор, розпушувач і сіль. Окремо з`єднуємо молочко з збитим яйцем. Тепер акуратно виливаємо отриману суміш в миску з борошном і замішуємо тісто. Формочки для кексів промазуємо рослинним маслом і наповнюємо їх наполовину тестом. Зверху викладаємо ягоди малини і відправляємо формочки в мультиварку. На дисплеї приладу встановлюємо режим «Піч» на 180 ° С і час приготування - 10 хвилин. Готові кексики акуратно перекладаємо на тарілку, присипаємо пудрою і подаємо.

сирні кекси з малиною

Складові:

пшеничне борошно - 150 г;
пісок цукровий - 150 г;
сир - 130 г;
яйце куряче - 2 шт .;
розпушувач - щіпка;
масло вершкове - 75 г;
заморожена малина - 100 г;
цукрова пудра - для присипки.

приготування

Духовку заздалегідь запалюємо і залишаємо розігріватися до 170 ° С. Маслице розтираємо з цукром, додаємо сир і збиваємо масу до однорідності. Потім розбиваємо яйця і знову все збиваємо міксером. Після цього в миску з масою просіюємо борошно з розпушувачем і гарненько розмішуємо тісто. Далі акуратно викладаємо заморожену малину і дуже акуратно все перемішуємо ложкою круговими рухами, щоб ягоди рівномірно розподілилися. Форму для кексів змащуємо маслом, присипаємо злегка борошном, викладаємо тісто і випікаємо в розігрітій духовці приблизно 50-60 хвилин. Потім дістаємо формочки, перевіряємо сірником готовність і залишаємо їх остигати. Після цього дістаємо їх з формочок і присипаємо цукровою пудрою.

Шоколадні кекси з малиною

Складові:

борошно - 300 г;
какао-порошок - 60 г;
масло рослинне;
розпушувач - 2 ч. ложки;
яйце - 1 шт .;
ванілін;
малина - 250 г;
сметана - 120 мл;
молоко - 80 мл;
чіпси шоколадні - 120 м

приготування

Духовку заздалегідь запалюємо і залишаємо прогріватися до 180 ° С. А цим часом переходимо до приготування тіста. Для цього борошно просіваємо кілька разів в глибоку миску, всипаємо какао-порошок, цукор, кидаємо сіль і розпушувач. В іншій мисці збиваємо маслечко з яйцем, вливаємо молочко і кидаємо ванілін. Додаємо отриману масу в сухі інгредієнти і ретельно перемішуємо. Потім кладемо сметану, малину і шоколадні чіпси. Форми промазуємо маслом, наповнюємо їх тестом і випікаємо кекси протягом 20 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.