Маффіни на молоці

Якщо гості нагрянуть несподівано і вам нема чого подати до чаю - маффіни на молоці стануть найкращим варіантом. Така випічка неодмінно виручить вас і викличуть захоплення у всіх присутніх.

Рецепт маффинов на молоці

Складові:

борошно - 245 г;
молоко - 245 мл;
цукор - 155 г;
розпушувач для тіста - 10 г;
яйце добірне - 105 г;
масло вершкове - 65 г;
ванілін - на смак;
цукрова дрібна пудра;
лайм - 1 шт.

приготування

У мисці змішуємо спочатку борошно з цукром, кидаємо розпушувач, ванілін і терту цедру лайма. В іншому посуді збиваємо яйця, вливаємо поступово молоко і розтоплене масло. Далі всипаємо суху суміш, перемішуємо і викладаємо тісто у спеціальні формочки. Випікаємо маффіни 15 хвилин і подаємо до столу, присипавши десерт цукровою пудрою.

Шоколадні мафіни на молоці

Складові:

борошно пшеничне - 315 г;
какао - 85 г;
розпушувач - 10 г;
сода - щіпка;
цукор - 195 г;
масло вершкове - 105 г;
молоко - 245 мл;
яйце - 2 шт .;
гіркий шоколад - 215 г;
лимонний сік - 1 ст. ложка.

приготування

В молоко виливаємо лимонний сік і гарненько розмішуємо. Шоколад розламуємо на шматочки і відкладаємо трохи для прикраси. У мисці збиваємо яйця з цукром і вводимо тепле розтоплене масло. Поступово вливаємо кисле молоко і всипаємо борошно, какао, соду і розпушувач. Додаємо нарізану шоколад і розливаємо тісто по формах. Зверху посипаємо відкладеним шоколадом і випікаємо мафіни на кислому молоці 20 хвилин, до готовності.

Маффіни на згущеному молоці

Складові:

вершковий маргарин - 205 г;
яйце - 2 шт .;
молоко згущене - 195 мл;
борошно - 305 г;
розпушувач - 5 г;
ягоди - за бажанням.

приготування

Вершковий маргарин розтоплюємо, охолоджуємо і змішуємо зі згущеним молоком. Потім розбиваємо яйця, всипаємо пшеничне борошно, розпушувач і замішуємо однорідне тісто. Додаємо ягоди і розкладаємо масу у формочки для мафінів. Випікаємо ласощі при температурі 180 градусів 35- 40 хвилин.

Маффіни на молоці з яблуками

Складові:

борошно - 305 г;
цукор - 105 г;
яблука - 2 шт .;
кисле молоко - 235 мл;
масло рослинне - 65 мл;
яйце - 45 г;
розпушувач - 10 г;
ванілін - на смак;
волоський очищений горіх - 65 г;
цукор і кориця - для посипання;

родзинки темний - за смаком.

приготування

Яблука промиваємо та нарізаємо маленькими кубиками, а горіхи крупно шаткуємо. У миску висипаємо всі сухі інгредієнти - борошно, цукор, ванілін і розпушувач. В іншому посуді збиваємо яйце, вливаємо кисле молоко і рослинне олію. З`єднуємо вміст двох ємностей і вимішуємо тісто до однорідного стану. Додаємо яблука, родзинки, горіхи і розкладаємо масу по формах, присипавши цукром і корицею. Випікаємо маффіни з родзинками на молоці 20 хвилин до рум`яності.