Шоколадний кекс

Ви любите шоколад і випічку? Тоді тема нашої статті точно доведеться вам до душі. Адже ми сьогодні розповімо як швидко, без особливих зусиль, приготувати смачний шоколадний кекс. Існує безліч рецептів для створення цього прекрасного десерту. У тісто при його приготуванні додають найрізноманітніші компоненти, будь-то ягоди або фрукти, горіхи або сир, тим самим отримуючи кожного разу нові смакові якості випічки. Готові кекси перед подачею, як правило, охолоджують. Їх смак прекрасно поєднується, як з гарячим чаєм, кавою, або молоком, так і з холодним соком або компотом.

Швидкий шоколадний кекс з вишнею на кефірі

Складові:

кефір - 200 мл;
ягоди вишні без кісточок - 200 г;
борошно - 320 г;
цукровий пісок - 250 г;
яйця - 3 шт .;
розпушувач - 25 г;
молоко - 80 г;
порошок какао - 120 г;
вершкове масло - 130 г;
ваніль - за смаком;
сіль - щіпка.

приготування

Сто грам м`якого вершкового маслечка розтираємо гарненько зі склянкою цукру. Додаємо по одному яйця і збиваємо до однорідності. Потім вливаємо кефір з содою і, поступово підсипаючи просіяне борошно і дві столові ложки какао, замішуємо тісто. В кінці замісу викладаємо ягоди вишні. Тепер виливаємо отриману масу в промазану маслом форму для кексу і випікаємо в нагрітій до 180 градусів духовці сорок п`ять хвилин.

Змішуємо цукор, що залишився і какао з молоком, підігріваємо до кипіння, додаємо вершкове масло, і покриваємо трохи охолонувши кекс отриманої шоколадною сумішшю. Даємо шоколадному кексу з вишнею повністю охолонути, розрізаємо на шматки і подаємо до столу.

Шоколадно-банановий кекс

Складові:

шоколад чорний - 150 г;
банани - 3 шт .;
борошно - 150 г;
цукровий пісок - 180 г;
яйця - 3 шт .;
розпушувач - 25 г;
порошок какао - 3 ст. ложки з гіркою;
вершкове масло - 150 г;
сіль - щіпка.

приготування

Ретельно розтираємо розм`якшене масло з цукром за допомогою віночка або міксера. Потім, продовжуючи гарненько збивати, додаємо по черзі яйця. Вливаємо розтоплений в мікрохвильовій печі або на водяній бані шоколад (100 грам) і перемішуємо. З`єднуємо в окремому посуді просіяне борошно, какао, розпушувач і сіль і вводимо отриману суміш потроху до приготовленої раніше масі, акуратно перемішуючи по однорідності. Тепер очищаємо банани, перетворюємо їх в пюре будь-яким зручним способом, наприклад виделкою або блендером, і викладаємо разом з нарубаним залишилися шоколадом в тісто і дбайливо перемішуємо. Виливаємо масу в застелену пергаментним папером форму і поміщаємо в зволожений за допомогою ємності з водою і нагрітий до 180 градусів духовку. Випікаємо шоколадно-банановий кекс сорок хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або сірником.

Шоколадно-апельсиновий кекс

Складові:

шоколад чорний - 50 г;
апельсин середнього розміру - 1 шт .;
борошно - 200 г;
цукровий пісок - 130 г;
розпушувач - 10 г;
порошок какао - 50 г;
молоко - 250 г.

приготування

У теплому молоці розчиняємо цукор і, поступово підливаючи його до суміші шоколадно апельсиновий кекс просіяного борошна, какао і розпушувача, замішуємо однорідне тісто, консистенцією трохи густіше сметани. Потім додаємо натертий шоколад, цедру і сік половини апельсина і перемішуємо. Виливаємо тісто в промазану маслом відповідну форму для випічки і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на сорок п`ять хвилин. Перевіряємо готовність стандартним способом - дерев`яною зубочисткою або сірником.

Готову страву дістаємо з духовки і залишаємо на п`ятнадцять хвилин для охолодження. Потім викладаємо шоколадно-апельсиновий кекс з форми на тарілку, повністю охолоджуємо і прикрашаємо цукровою пудрою і часточками половинки апельсина.