Кекс на молоці

Зараз ми розповімо кілька рецептів приготування кексу на молоці. Цей простий, на перший погляд, десерт виходить надзвичайно ніжним і смачним. А приготувати його зовсім нескладно, та й продукти завжди є під рукою.

Рецепт простого кексу на молоці

Складові:

• молоко - 1 стакан;
• борошно - 3 склянки;
• цукор - 200 г;
• яйця - 4 шт .;
• масло вершкове - 200 г;
• розпушувач - 0,5 ч. ложки;
• подрібнені волоські горіхи - 0,5 склянки;
• родзинки - 100 г;
• цукрова пудра для присипки - 1 ст. ложка.

приготування

Спочатку перебираємо родзинки, моєму його і заливаємо окропом хвилин на 15-20. Борошно просіваємо і змішуємо її з розпушувачем. Горіхи подрібнюємо до стану крихти. Розтоплюємо вершкове масло. Білки відділяємо від жовтків. У жовтки вливаємо молоко і розмішуємо масу до однорідного стану. До білків додаємо потихеньку цукор і збиваємо. Процес продовжуємо до утворення пишної піни.

Пропарений родзинки обсушуємо, злегка присипаємо його борошном і перемішуємо. Це потрібно, щоб усунути зайву вологу. Борошно з`єднуємо з приготованими сумішами: молочної, білкової і розтопленим вершковим маслом. Розмішуємо тісто, поки не підуть всі грудочки. Після цього додаємо ізюм, горіхи і знову перемішуємо. Якщо ви використовуєте силіконову форму для випічки, то її досить просто змочити водою. Якщо ж форма звичайна, то її потрібно змастити маслом.

Отже, виливаємо тісто в форму і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів. При цьому важливо дотримуватися таких правил: щоб не було тріщин на поверхні кексу, краще перші 25-30 хвилин випікати його при температурі 180 градусів, а потім збільшити її до 200 градусів. Якщо поверхня кексу стала темніти дуже швидко, а всередині він ще сирий, накрийте форму фольгою. І останній нюанс: щоб кекс не спав, не потрібно відкривати духовку як мінімум перші 30 хвилин. готовий кекс з родзинками і горіхами на молоці перевертаємо на плоске блюдо і посипаємо його цукровою пудрою.

Кекс з кислого молока

Складові:

• пшеничне борошно - 350 г;
• вершкове масло - 150 г;
• цукор - 200 г;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• кисле молоко - 250 мл;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• яйця - 3 шт .;
• сода - 1 ч. ложка;
• курага - 70 г;
• апельсин - 1 шт.

приготування

Розм`якшене вершкове масло збиваємо з цукром за допомогою міксера хвилини 2. Потім по одному додаємо яйця, продовжуючи збивати. Після цього всипаємо ванільний цукор і цедру апельсина, натерту на дрібній тертці. Борошно просіваємо, змішуємо її з содою і розпушувачем. І потім потихеньку змішуємо її з підготовленою масою, чергуючи борошно і кисле молоко. Тепер викладаємо в тісто подрібнену курагу і знову все перемішуємо. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і злегка притрушуємо борошном.

Викладаємо тісто у форму і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів хвилин на 50-60. Готовий кекс на кислому молоці відразу з форми не виймаємо, даємо йому охолонути в ній. А потім перевертаємо на блюдо і поливаємо розтопленим шоколадом.

Шоколадний кекс на молоці

Складові:

• борошно - 2 склянки;
• какао - 3 ст. ложки;
• цукор - 2 склянки;
• молоко - 1 стакан;
• яйця - 4 шт .;
• рослинне масло - 1 склянка;
• сода - 1 ч. ложка.

приготування

Спочатку збиваємо яйця з цукром, потім додаємо просіяне борошно і какао, перемішуємо. Вливаємо олію і молоко. Перемішуємо тісто, поки не підуть всі грудки. Додаємо соду, погашену оцтом. Форму змащуємо маслом і виливаємо в неї тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 45 хвилин. За бажанням остиглий кекс можна полити розтопленим шоколадом.

Скориставшись даними рецептом можна приготувати кекс в мультиварці на молоці. Для цього переливаємо тісто в чашу мультиварки, вибираємо режим «Випічка» і час приготування - 60 + 35 хвилин. Готовий кекс не виймати з чаші, поки він не охолоне.

Ось такі прості, але дуже смачні кекси можна приготувати на молоці. Вибирайте рецепт, який вам сподобався найбільше, і поспішайте радувати своїх близьких.

Відео: Молочні кекси

Відео: Кекс на молоці