«Київський» торт в домашніх умовах

У сучасних магазинах немає нестачі готової кондитерської продукції, і «Київський» торт, як одне з найпопулярніших ласощів, змітається з прилавків швидше від інших. Тим, хто намагається по можливості уникати готових виробів, рекомендуємо зробити «Київський» торт в домашніх умовах власноруч, взявши за основу один з представлених далі рецептів.

«Київський» торт по ГОСТу в домашніх умовах

Найбільшу довіру завжди викликають вивірені рецепти, ті, що готуються за ГОСТом. Якщо ви хочете зробити безпрограшно смачний торт, то візьміть за основу такі пропорції.

Складові:

Для бісквіта:

борошно - 115 г;
яйця - 8 шт .;
цукор - 135 г;
екстракт ванілі - 1 ч. ложка.

Для меренги:

яєчні білки - 6 шт .;
цукор - 310 г.

Для сиропу:

консервовані абрикоси - 420 г;
вода - 55 мл;
лимонний сік - 15 мл;
цукор - 15 г.

Для крему:

згущене молоко - 245 мл;
вершкове масло - 225 г;
збиті вершки - 225 г.

приготування

Першим кроком до того, як приготувати «Київський» торт в домашніх умовах, стане випікання шару безе, оскільки він займає найбільшу період часу. Для безе досить збити ячние білки з цукром до формування гладкою, стійкою і глянсовою піни. Масу перекладають у форму і відправляють запікатися при 120 градусах на 4 години.

Тепер до бісквіту, для якого спершу збиваються яєчні жовтки разом з цукром і борошном, а потім до них додається піна з яєчних білків. Тісто розподіляють у формі і випікають при 180 градусах 22 хвилини.

Підготуйте крем, збивши разом всі компоненти зі списку. Для сиропу пюріруйте складові разом, орудуючи блендером.

Приготування «Київського» торта в домашніх умовах практично закінчено, залишається лише зібрати його разом. Для цього розділіть бісквіт навпіл і викладіть половину сиропу на нижню половину. Поверх розподіліть близько чверті крему. Додайте меренгу, покрийте її кремом і викладіть другу половину бісквіта. розподіліть сироп Як прикрасити «Київський» торт в домашніх умовах по поверхні і покрийте торт кремом.

Як прикрасити «Київський» торт в домашніх умовах?

Виявляється, спекти «Київський» торт в домашніх умовах, не така посильна і швидка завдання, однак якщо ви з ним впораєтеся, то справа залишиться за малим - за декором. Декорувати торт можна по-старому, за допомогою крему в кондитерському мішку з фігурною насадкою. Можна посипати поверхню залишками бісквітної крихти і помістити ягоди поверх, а можна покрити поверхню візерунком з розтопленого шоколаду.