Торт «Санчо Панчо»

Торт «Санчо Панчо» - знахідка для будь-якої господині не визнає зайвої метушні з декором десертів. В рамках цієї страви бісквіт просто нарізається, змішується з кремом і заливається шоколадним ганаш, все гранично просто і швидко, при тому ласощі зберігає апетитний і акуратний зовнішній вигляд.

Торт «Санчо Панчо» зі сметанним кремом - рецепт

Як правило, крім коржів і крему в рецепті торта присутній якийсь фрукт. У кожному з нижченаведених варіантів буде свій фрукт, тут же ми використовуємо вишні. У сезон можна брати свіжі ягоди, а в холоди замінювати їх замороженими або консервованими аналогами.

Складові:

Для бісквіта:

яйця - 2 шт .;
цукор - 165 г;
сметана - 230 мл;
згущене молоко - 230 мл;
борошно - 175 г;
какао - 45 г;
сода - 5 г;
оцет - 15 мл.

Для начинки:

сметана - 365 г;
згущене молоко - 265 мл;
вишні - 2 ст .;
волоські горіхи - 1 ст.

Для шоколадного ганаша:

шоколадна крихта - 55 г;
вершкове масло - 15 г;
вершки - 15 мл.

приготування

Починають приготування торта з коржів. Їх випікають зі збитих з цукром яєць, які потім змішують з борошном, згущеним молоком і доповнюють гашеного содою, що надає готовому продукту пишність. Тісто ділять навпіл і додають в одну з половинок какао. Кожен з коржів випікають окремо при 180 градусах півгодини, а потім охолоджують.

Остиглий шоколадний корж розрізають навпіл: одна з половин стане основою десерту, а другу шоколадну половинку і цілий бісквіт без какао нарізають кубиками рівного розміру.

Змішайте сметану зі згущеним молоком, додайте горіхи і вишні слідом, а потім з`єднайте готовий крем з кубиками коржів. Викладіть все поверх коржа-основи гіркою.

Тепер до Ганаш. Для нього шматочки шоколаду розтоплюють з маслом і вершками і довільно поливають шоколадною сумішшю поверхню десерту. Готовий торт «Санчо Панчо» зі згущеним молоком за цим рецептом перед подачею повинен провести в холодильнику не менше години.

Рецепт торта «Санчо Панчо» з ананасами в домашніх умовах

Якщо ви хочете додати торту трохи більше акуратну форму, то використовуйте круглу миску потрібної глибини.

Складові:

Для коржів:

борошно - 175 г;
сметана - 240 г;
цукор - 145 г;
яйця - 3 шт .;
розпушувач - 5 г;
какао - 25 г.

Для крему:

вершкове масло - 390 г;
горіхи - 190 г;
цукор - 155 г;
сир - 470 г;
ананас - 180 г.

Для ганаша:

шоколад - 85 г;
молоко - 45 мл.

приготування

Для коржів з`єднайте розпушувач разом з борошном. Окремо збийте цукор і яйця в білуватий крем. Додайте до крему сметану і перелийте все до борошняної суміші. Готове тісто розділити на рівні половини і додайте какао в одну з них. Випікайте коржі 15 хвилин при 200 градусах, а потім охолодіть. Шоколадний корж розділіть навпіл і наріжте одну з половин разом з білим коржем.

М`яке масло для крему збийте разом з цукром і м`яким сиром. Додайте в крем шматочки горіхів і ананаса, потім шматочки бісквіта. Наповніть обрану ємність отриманою сумішшю, а поверх викладіть залишився шоколадний корж. Залиште торт застигнути.

Шоколад розтопіть з молоком і вилийте все на поверхню застиглого торта.

Рецепт торта «Санчо Панчо» з бананами в мультиварці

Складові:

Для бісквіта:

борошно - 125 г;
окріп - 45 мл;
цукор - 165 г;
розпушувач - 5 г;
яйця - 4 шт.

Для крему:

банан - 2 шт .;
волоські горіхи - 85 г;
сметана - 640 г;
згущене молоко - 115 мл;

цукрова пудра - 115 г.

приготування

Всі компоненти тесту збийте разом і перелийте в мультіварочную чашу, попередньо промаслити останню. Готуйте бісквіт близько години на «випічка», а потім охолодіть і відріжте третину. Решта 2/3 розділіть на кубики і з`єднайте з шматочками бананів, горіхів і нехитрим кремом, зробленим з суміші сметани, згущеного молока і цукрової пудри. Готовий торт можна декорувати на свій смак, але найпопулярніша варіація передбачає заливання поверхні розтопленим шоколадом.