Пряники з горіхами
У пошуках традиційної страви до чаю без сумніву вибір падає в сторону рецепта пряники. По-перше, це блюдо є як в простому, так і в пісному варіанті, а по-друге, воно дуже ситне і при цьому надзвичайно смачне і економне. Про рецептах пряників з горіхами ми поговоримо в цій статті.
Медова пряник з волоськими горіхами
Складові:
- борошно - 2 ст .;
- вершкове масло - 60 г;
- розпушувач - 10 г;
- мед - 1/2 ст .;
- цукор - 1/3 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- молоко - 50 мл;
- волоські горіхи - 50 г;
- кориця, мелений імбир - по щіпці;
- цедра 1/2 лимона.
приготування
На водяну баню ставимо каструльку з медом і вершковим маслом, розтоплюємо обидва інгредієнта, постійно помішуючи, після чого додаємо в суміш цукор, цедру і прянощі, прибираємо ємність з вогню. Постійно помішуючи вводимо в медово-маслянную суміш яйця. Додаємо порубані горіхи. Борошно просіваємо з розпушувачем і порціями вводимо до рідких інгредієнтів. У готове тісто додаємо молоко, ще раз все перемішуємо і виливаємо в змащену маслом форму. ставимо медову пряник в розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.
Пряники з горіхами і сухофруктами
Складові:
- борошно - 160 г;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 1/2 ст .;
- пекарський порошок - 5 г;
- сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, горіхи) - за смаком.
приготування
Яйця збиваємо з цукром в піну і додаємо до суміші просіяне з пекарського порошку борошно. Готове тісто перемішуємо з нарізаними горіхами і сухофруктами і випікаємо при 180 градусах 25-30 хвилин.
Пряники з горіхами і родзинками
Складові:
- молоко - 1 ст .;
- борошно - 2 ст .;
- рослинне масло - 1/2 ст .;
- цукор - 160 г;
- розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
- родзинки - 1 жменя;
- волоський горіх - 1 жменя;
- какао порошок - 2 ст. ложки.
приготування
Каструльку з молоком ставимо на вогонь і всипаємо до неї цукор. Як тільки кристали цукру повністю розчиняться, додаємо до молока масло і перемішуємо. В окремій ємності змішуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, какао порошок і розпушувач.
Ізюм запарюємо гарячою водою, а горіхи грубо рубаємо за допомогою ножа. Кладемо підготовлені інгредієнти в молочну смесь.Пріступаем до замішування тіста. Просіяне борошно порціями вводимо в молочну суміш, безперервно помішуючи її. Як тільки тісто досягне консистенції густої сметани, переливаємо його в змащений маслом деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Через 45-50 хвилин пряники з родзинками і горіхами можна буде діставати з духовки і подавати до столу.