Шоколадна пряник

Іноді хочеться поласувати чимось особливо смачним. Можна, наприклад, спекти пісну (або не дуже пісну) шоколадну пряники, рецепт цих ласощів зовсім нескладний. Така випічка, безумовно, сподобається вашим домашнім і гостям.

Як приготувати шоколадну пряник?

Складові:

борошно пшеничне високосортна - приблизно 1,5 склянки;
вода (або молоко) - 1 стакан (близько 200 мл).
цукор - 5-8 ст. ложок;
какао-порошок - 3-5 ст. ложок;
лікер мигдальний або темний ром - 30 мл;
масло рослинне (або вершкове натуральне) - близько 100 мл (або 100 г);
сода харчова, погашена оцтом - на кінчику ножа;
родзинки - близько 100 г;
горіхи волоські або фундук - 100 г;
ваніль або кориця (але не разом - або одне, або інше);
середня плитка шоколаду (краще гіркого або класичного темного, втім, вибір за вами).

приготування

Ізюм помістимо в миску і заллємо окропом. Почекаємо 10-20 хвилин, поки родзинки набубнявіє, і сольем воду, після чого промиємо ще раз і скинемо ягоди на сито. Потім добре б перекласти родзинки на паперову серветку, щоб максимально видалити залишки води.Обсушенние ягоди перекладемо в миску і обваляти в 1 столовій ложці борошна.

Горіхи подрібнити, але не дуже, за допомогою ножа або будь-яким іншим зручним способом.

В окремій мисці змішаємо какао-порошок з 1 столовою ложкою цукру, додамо погашену оцтом соду, ваніль і лікер. Потім додамо склянку води, цукор, що залишився, рослинне (або розм`якшене вершкове) масло. Встановлюємо миску на водяну баню і заважаємо віночком до повного розчинення цукру. Тепер закладаємо горіхи і родзинки. Потроху додаємо просіяне борошно, одночасно замішуючи тісто. Помішуємо тісто ретельно, можна міксером на малих обертах з спиралевидні мішалками. Тісто не повинно бути занадто густим.

Тепер нам потрібна вогнетривка форма, в яку ми переллємо тісто (особливо зручні силіконові). шоколадна пряник як приготувати Форму зсередини попередньо змажемо маслом.

Розміщуємо форму в розігріту духову шафу, запікаємо при температурі близько 180 градусів за С протягом близько 35-40 мінут.Готовий ще гарячу шоколадну пряники посиплемо тертим шоколадом і меленими горіхами. Коли пряник злегка охолоне, її можна різати на шматочки ножем і подавати з чаєм, кавою, гарячим шоколадом, мате, ройбуш та іншими напоями подібного типу. Можна подавати пряники і з молочними продуктами: молоком, несолодким йогуртом, кефіром, кислим молоком і іншими подібними. Слід зауважити, що солодку випічку (і в принципі, випічку) краще їсти в першій половині дня.