Козинаки з повітряного рису

козинак - Це неймовірно смачна і корисна солодкість. А зробивши її в домашніх умовах, можна отримати ще більше користі! Давайте дізнаємося з вами, як приготувати козинаки з повітряного рису.

Рецепт козинаков з рису

Складові:

круглий рис - 100 г;
цукровий пісок - 3 ст. ложки;
мед квітковий - 2 ст. ложки;
вода холодна - 5 ст. ложок;
кислота лимонна - за смаком;
масло рослинне - для смаження.

приготування

Отже, для приготування козинаків беремо звичайний кругленький рис і відварюємо його у великій кількості кип`яченої води хвилин 25. Потім відкидаємо крупу на друшляк, а потім просушують гарненько паперовим рушником. Після цього перекладаємо рис на деко, застелене папером, і відправляємо в прогрітий до 100 градусів духовку. Далі зменшуємо температуру до 80 градусів і підсушують рис ще близько 2 годин, до повного випаровування вологи.

Тепер беремо сковороду, наливаємо в неї велика кількість масла і розігріваємо. Потім викладаємо акуратно невеликими порціями рис і спостерігаємо за тим, як рисинки здуваються. Тепер, використовуючи шумовку, перекладаємо повітряний рис на паперовий рушник і промаківаем, щоб видалити залишки маслечка.

Для приготування козинаків, в невеликому ковшечке нагріваємо цукровий пісок, розведений водою, кладемо мед і варимо сиропчик до загустіння протягом декількох хвилин. Кидаємо лимонку, гарненько перемішуємо, знімаємо з вогню і охолоджуємо до температури 60-70 градусів. Приготований повітряний рис змішуємо з гарячим сиропом і ретельно перемішуємо. Тепер знову перекладаємо все на деко, плотненько утрамбовуємо і охолоджуємо до кімнатної температури, на протязі декількох годин. Після цього нарізаємо козинаки на порційні шматочки і викладаємо на красиве десертне блюдо.

Смачні козинаки з рису

Складові:

повітряний рис - 300 г;
кунжутне насіння - 100 г;
кунжутове паста - 200 г;
горіхова суміш і сухофрукти - 350 г;
цукровий сироп - 200 мл.

приготування

Отже, беремо суху сковороду, ставимо її на вогонь і нагріваємо. Потім викладаємо кунжут і злегка обсмажуємо його. Далі додаємо горіхи, сухофрукти, повітряний рис, перемішуємо все гарненько і смажимо кілька хвилин. Тепер акуратно вливаємо цукровий сироп, кладемо кунжутну пасту і знову перемішуємо. Після цього перекладаємо приготовлену масу в формочку, рівномірно розподіляємо її, трохи утрамбовуємо і ставимо в холодильник. Приблизно через часочек розрізаємо козинаки на шматочки і подаємо до чаю.