Пиріг з рисом і рибними консервами

Чарівний аромат домашньої випічки спонукає нас до активних дій і розуміння нових і цікавих рецептів. Нам знову і знову хочеться покуштувати шматочок рум`яного пирога, приготовленого власноруч, а також отримати масу приємних відгуків від домочадців і гостей.

Якщо ви ще не пробували пиріг з рисом і рибними консервами, обов`язково приготуйте його, і ви неодмінно залишитеся задоволені результатом. А наші рецепти допоможуть вам в цьому.

Дріжджовий пиріг з консервованою рибою і рисом - рецепт

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне - 480 г;
вода - 250 мл;
цукровий пісок - 1 ч. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
дріжджі сухі - 1 ч. ложка;
олія рафінована рослинна - 35 мл;
молоко - 250 мл;

Для начинки:

консервована риба у власному соку - 2 банки;
ріпчаста цибуля - 250 г;
крупа рисова - 100 г;
олія рафінована рослинна - 35 мл.

приготування

У тепле молоко всипаємо цукровий пісок і сухі дріжджі, перемішуємо до їх повного розчинення, а потім вливаємо воду, всипаємо склянка борошна і сіль. Розмішуємо суміш добряче і залишаємо в теплі на двадцять п`ять хвилин. Далі всипаємо решту просіяне борошно, додаємо рослинне масло і заводимо тісто. Воно повинно вийти м`яким, але не прилипати до рук. Розміщуємо тепер його в глибоку миску, прикриваємо чистою тканиною і ставимо в тепло на дві-три години. За цей час один раз тісто обминають.

Під час дозрівання тіста готуємо начинку. Для цього відварюємо рис до повної готовності, воду при цьому не солимо, а потім зливаємо його на друшляк, промиваємо і даємо добре стекти. Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо дрібненькими кубиками і пасеруємо в рослинному маслі на прогрітій сковороді. З консервованої риби зливаємо рідину і додаємо її до рису, а рибні скибочки розминаємо виделкою. Тепер з`єднуємо рис, цибулю і рибу, перемішуємо і даємо просочитися і обмінятися смаками протягом тридцяти хвилин.

Готове дозріле тісто ділимо на дві половини, одну з них розгортаємо і розподіляємо по дну дека. Зверху викладаємо начинку, трохи відступаючи від краю. Прикриваємо пиріг другим пластом тесту, що розкотив, защипуємо краю і робимо по центру невеликий отвір для виходу пари. Ставимо деко в попередньо прогрітий до 180 градусів духовку і готуємо при такому температурному режимі протягом тридцяти хвилин. Потім знижуємо жар до 140 градусів і печемо ще протягом двадцяти хвилин.

Швидкий заливний пиріг з рибними консервами та рисом - рецепт

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне;
яйця - 4 шт .;
сметана - 150 г;
майонез - 150 г;
кефір - 150 мл;
розпушувач - 20 г;
сіль за смаком;

Для начинки:

рибні консерви - 1 банка;
крупа рисова - 150 г;
ріпчаста цибуля - 200 г.

приготування

Приступаючи до приготування швидкого пирога, насамперед відваримо рис до повної готовності, а потім сольем на друшляк, промиємо водою і дамо стекти. Ріпчасту цибулю очищуємо, шаткуємо дрібненько і підрум`янюємо в прогрітому рослинному маслечко на сковороді. Рибні консерви відкриваємо, рідина виливаємо до рису, а рибку розминаємо виделкою. З`єднуємо лушпиння піджарку, рибу і рис, перемішуємо і даємо настоятися протягом декількох хвилин.

швидкий пиріг з рисом і рибними консервами

Для заливного тесту збиваємо яйця до піни, додаємо майонез, сметану, кефір, сіль і, підсипаючи невеликими порціями просіяне борошно, перемішану з розпушувачем, замішуємо тісто, за консистенцією нагадує густу сметану.

Тепер заливаємо дно промасленим форми половиною приготованого тесту, зверху розподіляємо начинку і покриваємо її тістом. Розміщуємо форму на середньому рівні прогрітій до 185 градусів духовки і витримуємо приблизно двадцять п`ять хвилин або до готовності і рум`яності.

Готовому пирогу даємо трохи настоятися і охолонути, а потім розрізаємо на порції і подаємо.