Мастика в домашніх умовах

Зараз безліч кондитерських виробів прикрашають за допомогою мастики. Виходять просто кулінарні шедеври. Здається, що це неймовірно складно. Але насправді це не так. Як приготувати мастику в домашніх умовах, дізнаєтеся, ознайомившись з цією статтею.

Мастика з зефіру в домашніх умовах - рецепт

Складові:

• зефір - 170 г;
• пудра цукрова - 350 г;
• сік лимонний свіжовичавлений - 20 мл;
• цукор ванільний - щіпка;
• вершки сухі - 80 м

приготування

Зефір кришимо, поливаємо соком лимона і на 35 секунд ставимо в мікрохвильовку. Теплу масу ретельно розтираємо ложкою. Цукрову пудру розмішуємо з сухими вершками і ванільним цукром. Підготовлену суміш невеликими порціями підсипає в зефірної масу, додаємо сік лимона і добре розмішуємо. В результаті вийде маса, що нагадує пластилін. Все, можна приступати до подальшої роботи.

Мастика для торта в домашніх умовах - рецепт

Складові:

• пудра цукрова просіяне - 200 г;
• молоко сухе - 200 г;
• лимонний сік - 10 мл;
• згущене молоко - 150 г.

приготування

Стакан сухого молока з`єднуємо з попередньо просіяного цукровою пудрою, вливаємо згущене молоко і добре розмішуємо. Розміщуємо суміш на стіл, притрушений цукрово пудрою і розмішуємо, поки мастика не буде добре відставати від рук. Якщо потрібно отримати кольоровий продукт, то барвник потрібно додавати саме зараз. В результаті отримаємо пластілінообразний м`яку масу. Слід врахувати момент, що цукрової пудри може піти трохи більше, її кількість регулюємо самостійно.

Рецепт мастики в домашніх умовах

Складові:

• лимонний сік - 40 мл;
• маршмеллоу - 200 г;
• пудра цукрова - 350 г.

приготування

Маршмеллоу висипаємо в мисочку і розтоплюємо, помішуючи, будь-яким зручним способом. Потім всипаємо цукрову пудру, підливаємо сік лимона і розмішуємо. Відправляємо масу на стіл, притрушений цукровою пудрою і вимішуємо до еластичності. Потім обертаємо її харчовою плівкою і відправляємо на зберігання в холод. Перед тим, як почати з нею працювати, даємо масі відпочити близько 30 хвилин.

Шоколадна мастика в домашніх умовах

Складові:

• маршмеллоу - 90 г;
• масло натуральне вершкове - 20 г;
• вершки 30% жирності - 40 мл;
• чорний шоколад - 100 г;
• просіяне пудра цукрова - 120 г;
• коньяк - 2 ст. ложки.

приготування

У каструльку поміщаємо поламаний шматочками шоколад і ставимо ємність на малий вогонь. Коли шоколад повністю розтопиться, додаємо маршмеллоу і постійно розмішуємо масу ложкою. Приблизно, коли половина маршмеллоу розтане, вливаємо вершки, додаємо коньяк і масло. Розмішуємо далі до однорідної маси. Знімаємо каструлю з плити, потроху додаємо просіяне цукрову пудру. Після того, як маса сильно загусне, можна почати вимішувати її руками. Цукрової пудри повинно піти стільки, щоб маса стала як еластичне тісто. Після цього мастика в домашніх умовах своїми руками буде готова.

Цукрова мастика в домашніх умовах

Складові:

• просіяне пудра цукрова - 400 г;
• масло натуральне вершкове - 20 г;
• желатин - 5 г;
• маршмеллоу - 300 г;
• холодна вода - 100 мл;

• крохмаль картопляний - 60 г;
• сік свіжовичавлений лимонний - 20 м

приготування

Желатин заливаємо водою, даємо йому набрякнути, потім на водяній бані розчиняємо. Тим часом маршмеллоу з маслом і соком лимона для кожного виду посуду відправляємо на 30 секунд в мікрохвильовку. Насипаємо в чашку цукрову пудру, туди ж вливаємо розтоплений желатин, розтоплені маршмеллоу і швиденько все це розмішуємо. Отриману масу укладаємо в пакет, залишаємо приблизно на півгодинки, потім гарненько розминаємо і приступаємо до подальшої роботи.

Відео: Мастика - простий рецепт приготування в домашніх умовах